怎么做猪肘子
选皮薄、毛孔细小的新鲜肘子，剔去骨头修整成圆桃形状。肘子皮朝上放入五香料卤锅加热煮至五成熟捞出。将油锅烧热，把肘子皮朝下炸呈***，炸时不停地翻动以防糊底。
葱切段，姜切片，各种香料装入纱布包备用。肘子清理干净后放入煮锅，加清水将其没过，加一半葱段、一半姜片和3大匙料酒，不加盖煮开关火。
将值猪肘子刮洗干净，从中间劈开。肉皮也刮洗干净。然后将肘子和肉皮放入汤锅内煮至五成熟时捞出，剔去肘子骨，切为两块。肉皮用刀片去肥肉膘，切成细丝。花椒用菜叶包起来。
原料：猪肘子，雪山大豆，葱节，绍酒，姜，川盐。
食材准备 主料：猪肘子1只、竹片数节。调料：香葱少许、姜片少许，白糖适量、酱油适量。制作步骤 将肘子刮干净，用刀直线划开(见骨头)，下沸水锅内煮约2分钟捞出；香葱打结。
霸王肘子的做法,霸王肘子怎么做好吃,霸王肘子
做法步骤：肘子处理干净后冷水下锅，倒入适量料酒烧开，煮4到5分钟左右，捞出肘子晾干表面的水分。炒锅下油，油热后下八角、桂皮和香叶炒香，加豆瓣酱、蚝油和辣妹子炒出香味，加水烧开。
制作方法：（1）先将猪后肘的毛烧干净，然后进行清洗，菜胆焯水备用。（2）将猪后肘放入500克卤水中，加香粉，卤制1小时，捞出备用。
香辣霸王肘详细制作方法 猪肘洗净，入沸水焯水，再放入红贞 水中岛熟软捞出，在猪财上剞几刀。
制作方法：猪肘子刮干净，入沸水锅中焯净血水后，撵干水分，在表皮抹上饴糖和白醋，入油锅炸至表皮呈棕红色时捞起，再入红卤水锅中卤熟捞出，在肘子肉里面剞上记刀（注：要保持肘子皮相连）。
霸王肘子的做法步骤图,霸王肘子怎么做好吃
1、做法步骤：肘子处理干净后冷水下锅，倒入适量料酒烧开，煮4到5分钟左右，捞出肘子晾干表面的水分。炒锅下油，油热后下八角、桂皮和香叶炒香，加豆瓣酱、蚝油和辣妹子炒出香味，加水烧开。
2、香辣霸王肘详细制作方法 猪肘洗净，入沸水焯水，再放入红贞 水中岛熟软捞出，在猪财上剞几刀。
3、制作方法：（1）先将猪后肘的毛烧干净，然后进行清洗，菜胆焯水备用。（2）将猪后肘放入500克卤水中，加香粉，卤制1小时，捞出备用。
