香椿的家常做法？
香椿又名香椿芽，是香椿树的嫩芽，早春上市的树生蔬菜，被称为“树上蔬菜”。春天时，香椿树吐出嫩红的芽叶——香椿芽。
鸡蛋炒香椿：
记得小时候看见邻居奶奶的香椿树上挂满了鸡蛋壳，一直都不知道为啥，直到有一天长大才知道那是邻居奶奶的鸡蛋壳大棚，现在家里有香椿树还会挂鸡蛋壳吗？我想肯定会的，那样的小嫩芽更加的好吃不是吗。现在想吃香椿只能在菜市场买，季节越早越贵，不过现在这个季节香椿最美味，因为露天长出来的香椿芽味道最好。
材料：香椿芽，鸡蛋，盐，花生油。
做法：
1，香椿芽洗净，把香椿芽切成末。
2，把鸡蛋打上，加少许的盐，搅拌均匀。
3，锅里加油，烧热，倒入蛋液，翻炒均匀即可。
腌渍香椿：
在北方现在的香椿刚刚冒芽，都还很小，昨天回老妈家，老妹不嫌小的帮我掰了一些嫩嫩的香椿芽，香椿含维生素E和维生素C，钙和多种维生素和矿物质，可抗衰老，滋阴补阳，春季可适当多吃些。教你一个办法，这个方法可以保存一年，可以随吃随取，夏季吃凉面配上也是最棒的哦。
材料：香椿500克，盐200克。
做法：
1，香椿洗净晾干水分，加入海盐。
2，用手揉搓到香椿柔软的样子，装到玻璃瓶中。
3，盖紧盖子，入冰箱冷藏腌渍即可，过上一个月就可以吃喽，一年都不坏。
1、首先将香椿洗干净，淋干水分。
2、再将洗干净的香椿，切碎。
3、鸭蛋敲碗里，加入盐，没有鸭蛋用鸡蛋也可以。
4、用筷子打散。
5、起油锅，油温6成时将打散的蛋液倒入平底锅中，小火力煎蛋，待蛋液凝固后将蛋饼用铲子铲碎。
6、再加入切好的香椿。
7、再按个人口味加入食用盐，快速翻炒均匀即可关火。
8、盛出装盘特别香，可以吃了。
干香椿的做法大全，干香椿的做法怎么做比较好？
用料
香椿150克
鸡蛋干100克（我用的润成鸡蛋干100克一袋）
盐一丢丢
芝麻油一小勺
棉白糖一丢丢
香椿拌鸡蛋干的做法
香椿洗净入开水锅焯一下，大约一分钟就好了，捞出放冷水里，可保持翠绿色😍，控干水分切末备用😋，好香哦有没有😊
鸡蛋干切小块，摆入盘中，把切好的香椿摆上，放一丢丢盐和糖，加一小勺芝麻油，拌一拌就好啦😊，超级简单超级好吃呦(๑><๑）
小贴士
没有什么技巧的小菜🙈，相信你们都可以做到的😊，鸡蛋干本来就有咸味儿，盐不能放多了，口味重的除外哈😂，哎呀！一不小心又当了回天使呢😂～(￣▽￣～)~，喜欢就试试看吧😊
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宝宝吃的香椿的十种做法？
回答如下：1. 香椿炒蛋：将香椿叶洗净切碎，和鸡蛋打匀，加盐和少许料酒，热锅加油，将蛋液倒入锅中翻炒均匀即可。
2. 香椿豆腐汤：将豆腐切成小块，加水煮开，放入切碎的香椿叶，加盐、鸡精调味，再加入少许香油即可。
3. 香椿炒饭：将米饭煮熟，锅中加油，放入香椿叶和葱花翻炒，再加入煮熟的米饭，加盐、鸡精等调味料，翻炒均匀即可。
4. 香椿鸡蛋汤：将鸡蛋打散，加入切碎的香椿叶和适量的水，加盐、鸡精调味，煮开后加少许香油即可。
5. 香椿肉丝炒饭：将瘦肉切成丝，加少许盐和料酒腌制，锅中加油，放入肉丝翻炒，加入煮熟的米饭和切碎的香椿叶继续翻炒，加盐、鸡精等调味料即可。
6. 香椿肉末炒蛋：将瘦肉切成末，加少许盐和料酒腌制，锅中加油，放入肉末翻炒，加入打散的鸡蛋和切碎的香椿叶继续翻炒，加盐、鸡精等调味料即可。
7. 香椿炒豆腐丝：将豆腐切成丝，锅中加油，放入豆腐丝翻炒，加入切碎的香椿叶和盐、鸡精等调味料继续翻炒即可。
8. 香椿炒虾仁：将虾仁洗净，锅中加油，放入虾仁翻炒，加入切碎的香椿叶和盐、鸡精等调味料继续翻炒即可。
9. 香椿炒腊肉：将腊肉切成小块，锅中加油，放入腊肉翻炒，加入切碎的香椿叶和盐、鸡精等调味料继续翻炒即可。
10. 香椿拌豆腐：将豆腐切成小块，加入切碎的香椿叶、盐、鸡精、酱油等调味料拌匀即可。
宝宝确实可以食用香椿，它是一种营养丰富的绿色食品。以下是十种适合宝宝的香椿做法：
1. 香椿蛋饼。将香椿叶洗净，放入蛋液中搅拌均匀，然后煎成蛋饼，既美味又营养。
2. 香椿炒蛋。将香椿叶和蛋液一起炒制，口感清香鲜美。
3. 香椿豆腐。将豆腐切成小块，放入开水中焯水，将香椿叶和豆腐放在一起炒制，口感细腻。
4. 香椿炒鸡蛋。将香椿叶切碎，加入鸡蛋中一起炒制，味道绝佳。
5. 香椿炒肉。将香椿叶和瘦肉一起炒制，口感鲜嫩美味。
6. 香椿炒牛肉。将香椿叶和牛肉一起炒制，口感鲜嫩多汁。
7. 香椿炒虾仁。将香椿叶和虾仁一起炒制，口感回味无穷。
8. 香椿烙饼。将香椿叶切碎，加入饼糊中，烙成饼干，口感酥脆美味。
9. 香椿汤。将香椿叶和鸡肉、猪骨等放入汤中慢慢熬制，汤汁清香味美。
10. 香椿拌面。将香椿叶切碎，和面条一起拌制，口感清香可口。
需要注意的是，在给宝宝食用香椿时，要确保它的新鲜和卫生。另外，如果宝宝对香椿过敏或有消化问题，请先咨询医生。
这道菜是香椿鸡蛋的凉菜版。拌入糯米饭，裹上春卷皮，让“香椿炒鸡蛋”立起来，造型更别致，卖相更吸引。
主料：香椿芽300克，蛋皮100克，鸡蛋碎100克，糯米饭
150克
辅料：盐、味精各适量
制作方法：
1、香椿芽烫熟后切末备用。鸡蛋煎成蛋皮，切成碎末备用。
2、取鸡蛋碎100克加入蒸好的糯米饭150克、香椿碎80克拌匀，加盐、味精调味，放入春卷皮中卷好，用蛋清液封口，再入七成热油中炸至表面金黄变脆，取出改刀站立装盘即可。
香椿拌豆腐准备材料：香椿200克、豆腐200克、香油，盐。
做法：
1、香椿洗净去掉老梗，入沸水中焯熟，捞出沥干水分后，切碎。
2、豆腐切块，入沸水中焯熟，捞出沥干水分，用勺子压成豆腐泥。
3、将调料分别拌入香椿碎和豆腐泥中。
4、用小慕丝模，先铺一层香椿碎，再铺一层豆腐泥，再一层香椿碎，一层豆腐泥，每铺一层都要轻轻压紧实，最后轻轻将模子取出即可。香椿拌鸡蛋准备材料：香椿1把、鸡蛋2个、火腿50克、食盐适量、味精少许、香油少许、植物油适量。
做法：
1、香椿洗净，锅内放水烧开，水开后放香椿焯一下马上捞出来放冷水中过凉。
2、将香椿的老根切掉，然后切成小段。
3、鸡蛋放碗中加少许盐打散，锅内放油烧热，油热后放鸡蛋，马上用筷子将锅内的蛋液滑散，炒成鸡蛋碎盛出来。
4、火腿同样切粒，将鸡蛋碎，香椿和火腿同放入大碗中，加少许蒜末，加盐，味精，香油调味拌匀即可
香椿头家常做法？
主料
香椿适量
辅料
豆腐干适量 ，醋适量 ，生抽适量 ，白糖适量 ，芝麻油适量 ，辣酱适量 ，花椒油适量 ，油泼辣子适量
做法步骤：
步骤1.香椿头洗净后用开水烫过取出，再将其挤干切成碎末
步骤2.香豆腐干切成碎丁
步骤3.加适量醋，生抽，糖，麻油、油泼辣子、越南辣酱，花椒油，拌和后即成
香椿五花肉正宗做法？
1、食材：香椿芽500克、盐15克。
2、五花肉处理干净，香椿洗净放热水里过一下；
3、把处理好的五花肉切块，放水里煮开两开后捞出来沥干水份备用；
4、大蒜两瓣用刀拍扁切末；
5、热锅冷油；（记得少放一点油，因为五花肉本身也有油）
6、把沥干水份的五花肉，大蒜末一起倒入锅内，中小火不断的翻炒均匀后，加入适量的料酒，盐，酱油，蚝油，味精后，继续翻炒均匀；
7、把事先准备好的香椿切碎，倒入锅内，不断的翻炒均匀后，沿着锅边浇一点点水，不让肉炒糊；
8、把这碗肉放入电压力锅内，底下放入适量的水，垫一个铁架子，盖上锅盖，按“肉/排骨”键开始蒸；一碗美味诱人的香椿蒸五花肉就做好了。
食材明细
香椿280克、五花肉100克、大蒜、姜丝、食用油、盐、味极鲜各适量。
做法
1、取一把香椿洗净切断。

2、五花肉切片。

3、锅热下蒜瓣和姜丝煸炒出香味，捞出蒜瓣姜丝后下五花肉翻炒。

4、五花肉炒至全部变色。

5、肉变色后将香椿直接加入翻炒。

6、加入味极鲜提色，翻炒至香椿熟即可出锅。
