家常菜干锅做法大全（家常菜刘凯干锅兔的做法？）

家常菜刘凯干锅兔的做法？

兔肉半只

土豆，藕 2个

洋葱半个

青红辣椒少许

生姜，大蒜少许

葱段少许

三奈 3颗，八角 4颗，香叶 5.6片，草果1，2颗

干辣椒少许

花椒少许

料酒少许

盐适量

生抽蚝油一勺

醋，糖少许

第一步：将兔肉切成两厘米左右的块状备用（切太大不入味）

第二步：把切好的兔肉放入一个容器中，加入少许盐，料酒和生姜片去腥，腌制15至20分钟左右

第三步：起烧水，水里放入姜片，大葱和料酒，水开放入腌制好的兔肉，去除血水后捞起沥干水分备用

第四步：起锅烧油，把焯了水的兔肉放入6，7 层油温的锅里，炸至金***，捞起备用

第五步：接着把准备好的土豆条和藕条都炸至金黄捞起备用

第七步：把炸好的兔肉，土豆和藕一起下锅翻炒均匀

第八步：加入一瓶啤酒，生抽，老抽，少许醋，盐，糖和蚝油调味，再翻炒均匀，放一块万能的火锅底料，盖上锅盖焖煮至收汁

第九步：收好汁后，依次放入洋葱块，青红辣椒，一起翻炒至断生即可出锅。

制作食材

主料：兔子肉

辅料：土豆、小米椒、孜然粉、胡椒粉、洋葱、芹菜、姜、蒜、花椒、辣椒

制作步骤

1、兔肉切块，盐，胡椒粉，料酒，葱腌制。土豆切段加盐腌制。姜蒜切片，干海椒切段，小米椒切段，芹菜切段，备用。用胡椒粉，盐，味精，水淀粉勾芡，备用。

2、土豆倒入油锅中炸熟。捞起备用。

3、兔肉倒入锅中炸干。捞起备用。

4、热锅冷油，倒入姜蒜，花椒，辣椒，小米椒煸炒。

5、倒入兔肉，加白糖翻炒。倒入土豆，洋葱，芹菜，加胡椒粉，大量孜然粉翻炒。起锅前加入勾兑好的汁质，加入香油，花椒油翻炒，起锅。

一、原料

主料兔肉适量

辅料洋葱适量柿子椒适量食盐适量料酒适量水淀粉适量胡椒粉适量生抽适量白糖适量豆豉酱适量葱适量姜适量蒜适量花椒适量香菜适量

二、干锅兔肉的做法步骤

兔肉切小块，加盐、料酒、胡椒粉、水淀粉拌匀，放冰箱冷藏腌制半小时

步骤2

洋葱去外皮后洗净切片，青椒去蒂去籽后洗净也切小片

步骤3

锅内放清水，水开后先放入洋葱、青椒，片刻后捞出，过凉水

步骤4

将腌制过的兔肉放入沸水中，水开后略煮半分钟，捞出洗净沥净水

步骤5

炒锅烧热，倒入油，油热后倒入兔肉煎炒至兔肉八分熟时盛出沥油

步骤6

炒锅内留底油，下入花椒粒，花椒粒焦香后即捞出

步骤7

下入葱、姜、蒜、豆豉辣酱爆香，随即倒入肉块煸炒

步骤8

加料酒、生抽、白糖，继续煸炒，加少许水盖锅焖煮入味

步骤9

倒入洋葱、青椒一同煸炒，最后放入香菜梗即可出锅

步骤一：新鲜的白条兔子买回来洗净，砍成小块洗净沥干水分。香菇洗净，香菇切成小块，泡辣椒、姜、蒜切碎，干辣椒剪成段。

步骤二：准备好各种香料：花椒、大料、八角、草果、香叶、小茴香等。将沥干水分的兔子用少许的盐、淀粉码味，烧一锅水，待水开后，倒入香菇过一下水涝起。

步骤三：热锅，加油，烧热，倒入码好味的兔子，如果喜欢吃嫩一点的兔子，可以加一点水淀粉。如果喜欢吃香一点的这里就不要加淀粉了，直接下锅炒香捞起。

步骤四：捞出兔肉后锅里留油，在油锅里放入花椒、大料、八角、草果、香叶、小茴香、郫县豆瓣炒香后。在锅里加入少许的水，烧开后，在加少许的鸡精。

步骤五：倒入过了油的兔子肉，煮开，收汁，放少许的葱铲起，撒上白芝麻和小葱拌匀，出锅。

东港家常菜哪家好？

东港市是辽宁省著名的海港城市，以渔业为主要产业，因此在东港市可以品尝到许多以海鲜为主要原料的美食。以下是一些在东港市比较受欢迎的家常菜餐厅：

1. 极乐餐厅：极乐餐厅是东港市比较有名的家常菜餐厅之一，菜品丰富，口味地道，价格实惠。推荐菜品有鲍鱼翅、蒜香蛤蜊、酱爆虾等。

2. 渔家乐海鲜馆：渔家乐海鲜馆是一家以海鲜为主打菜品的家常菜餐厅，菜品新鲜、味道鲜美，是东港市当地居民和游客经常光顾的地方。推荐菜品有清蒸大闸蟹、鱼头豆腐汤等。

3. 东港洪记海鲜酒楼：东港洪记海鲜酒楼是一家口碑不错的家常菜餐厅，菜品以海鲜为主，口味新鲜、美味，价格适中。推荐菜品有海鲜烩面、糖醋鱼、红烧鲅鱼等。

4. 新东港海鲜酒家：新东港海鲜酒家是一家以海鲜为主的家常菜餐厅，菜品新鲜、味道鲜美，价格实惠。推荐菜品有煎烤鱿鱼、蒜茸炒蛤蜊、清蒸海鲈鱼等。

以下是一些东港人家常菜的小馆子：

咱家炖锅特色：土鸡炖、大鹅炖、草鱼江鲤鱼等、配菜有娃娃菜、榛蘑、粉丝等，适合聚会或和朋友一起享用。

老地方大盆鸡：主做干锅鸡，推荐鸡肉非常入味，不柴不老，是东港人必吃的。

老地方杀猪菜：推荐经典的杀猪菜，血肠非常香，很有特色，还有酸菜和血肠一起炖，是东北的特色美食。

您可以根据自己的口味和喜好选择合适的餐厅。

1. 东港中餐有很多好的选择。
2. 因为东港中餐馆众多，竞争激烈，所以很多餐馆都会努力提供高质量的菜品和服务，以吸引顾客。
同时，东港地区也有很多优质的食材供应，这也为中餐馆提供了更好的原材料。
3. 如果你喜欢海鲜，可以选择一些以海鲜为特色的中餐馆；如果你喜欢川菜，可以选择一些以川菜为主打的中餐馆。
此外，你还可以根据其他人的评价和口碑来选择，或者尝试一些新开的中餐馆，可能会有意外的惊喜。
总之，东港中餐馆众多，你可以根据自己的口味和喜好来选择。