羊肉怎么炒着吃
做法如下:所有调味在小碗里调匀待用。放一点点底油,油锅加热到5成热时,放一半的葱白煸香,然后放入羊肉片迅速翻炒,稍微炒炒就立马端起锅,倒水。
糖蒜炒羊肉 食材:羊外脊,糖蒜,葱头,胡萝卜,大蒜 做法:(1)切羊肉,但羊外脊别切的太薄,否则一入锅,水分都跑光了,羊肉就不嫩了。(2)上浆时400克的肉,放2克的泡打粉,像发面包那样把羊肉发发。
羊肉想要炒的好吃,不妨试试以下步骤:碗中倒入羊肉片300克,倒入适量姜丝、葱花适量、辣椒粉适量、孜然粉2克,生抽5克、盐3克、淀粉5克,腌制15分钟。冷锅热油,下腌制好的羊肉爆炒2分钟。
爆炒羊肉要求速度比较快,所以一般要用羊肉片来炒制,在羊肉切片之前,必须先冷冻一下,容易切成薄片。
放入少许盐、鸡精、五香粉,快速翻炒均匀。加入生抽、料酒、蚝油继续翻炒。临出锅前放入少许白糖提鲜,撒入孜然翻炒均匀,即可出锅了。
如何爆炒羊肉
1、做法如下:所有调味在小碗里调匀待用。放一点点底油,油锅加热到5成热时,放一半的葱白煸香,然后放入羊肉片迅速翻炒,稍微炒炒就立马端起锅,倒水。
2、羊肉想要炒的好吃,不妨试试以下步骤:碗中倒入羊肉片300克,倒入适量姜丝、葱花适量、辣椒粉适量、孜然粉2克,生抽5克、盐3克、淀粉5克,腌制15分钟。冷锅热油,下腌制好的羊肉爆炒2分钟。
3、羊肉切薄片,加入料酒十三香孜然粒生抽淀粉花生油拌匀。锅中倒入油爆炒几秒羊肉盛出备用。锅中留油爆香姜蒜辣椒。加入羊肉片翻炒加入盐调味。加入适量蚝油即可装盘。
4、步骤 1嫩羊肉切薄片;洋葱切块;小红椒、青椒切碎;蒜切片。步骤 2锅里放油大约1汤匙,烧热后倒入羊肉炒变色,加黄酱或豆酱翻炒1-2分钟,再加入少许老抽。
炒羊肉的做法大全家常
1、准备食材,香菜清洗干净。准备调料,辅料。姜切丝,蒜切末,辣椒切小粒,洋葱切丝。香菜切1cm左右小段。焯羊肉:花椒水煮开后,捞出花椒,放入羊肉,焯烫变色捞出。
2、准备羊肉片。锅里加水、料酒、姜片、花椒,放入羊肉片焯水。羊肉变色即可捞出,这一步主要为了去除羊肉的膻味。焯好水的羊肉,洋葱切丝,胡萝卜切丝。起锅热油,放入洋葱胡萝卜翻炒一分钟。
3、先将羊肉放到清水中浸泡2个小时以上,目的是泡出羊肉内的血水,减轻羊肉的腥膻味。将羊肉切成条,放入大碗中,加入几片姜片和一把桔子皮、适量的料酒,抓拌均匀后腌制10分钟。