莲藕的6种最佳搭配食物？
一、莲藕宜搭配的食物如下：
1、藕+牛蒡：排毒。
2、藕+虾：改善肝脏功能。
3、藕+猪小排：滋阴养肾。
4、藕+海螺：补气。
5、藕+黄鳝：滋阴健脾。
6、藕+皮皮虾：改善肝脏功能。
7、藕+鲢鱼：美容。
8、藕+虾米：养血补血。
9、藕+猪肉：健胃壮体。
二、莲藕的营养价值：
1、莲藕的热量和土豆相当，碳水化合物和脂肪的含量比较低，蛋白质的量较土豆稍高。
2、莲藕中含有维生素和微量元素，尤其是维生素K、维生素C，铁和钾的含量较高。
3、莲藕中含有黏液蛋白和膳食纤维，能与人体内胆酸盐，食物中的胆固醇及甘油三酯结合，使其从粪便中排出，从而减少脂类的吸收。
4、藕含有大量的单宁酸和丰富的植物纤维、维生素B12。
1、最佳搭配排骨，莲藕排骨汤，汤香骨软藕鲜美。
2、最佳搭配木耳，木耳炒莲藕，清脆下饭。
3、最佳搭配糯米，蒸糯米莲藕，软糯香甜。
4、最佳搭配猪肉馅，家常炸藕夹，鲜香脆爽。
5、最佳搭配荷兰豆，炝拌莲藕荷兰豆，非常清脆的凉拌菜。
6、最佳搭配西红柿，莲藕炒西红柿，红白结合，入味下饭。
最佳搭配食物
1、藕+章鱼+红枣 2、莲藕+核桃仁
3、莲藕+鳝鱼 4、莲藕+猪肉
5、莲藕+生姜 6、莲藕+粳米
这六种食物最佳搭配，搭配有营养，达到营养互补的效果
藕心菜最正宗的做法？
【菜名】酸辣藕心菜
【配料】蒜，藕心菜，生姜等
【烹饪步骤】
1、虽然准备的食材很简单，但是也要提前买好，调味料也不能少，这样炒出来的菜会更加好吃。
2、藕心菜挑选嫩的买，这样吃起来的口感会更加清脆。藕心菜准备好之后要先洗干净，洗好之后再切成段，最好是斜着切，这样炒的时候会更好入味。
3、生姜和蒜瓣是不能少的，可以多准备一点，全部洗好之后将生姜切成末，蒜瓣也是要切成末。再准备两根干红辣椒，用清水洗一下，然后直接将辣椒直接剪成丝，也不要太细，大概剪一下就可以了。要是喜欢吃辣的话就多准备一点，不能吃辣的话就少一点。
4、接下来就开始炒菜了，在锅里放油加热，然后先将切好的藕心菜加进去，菜加进去之后要快速的翻炒。
5、等到菜翻炒均匀之后开始将姜末和蒜末加进去，接着是将干辣椒丝也加进去，一起翻炒几下就可以出来香味了。其实蒜香味还是挺好闻的，喜欢的话就多放一点蒜末。
6、食材都炒匀之后还是加少许的食盐，根据自己的口味来添加，盐加进去之后继续的炒匀了，好让食材更好的入味。
7、因为这道菜炒出来的酸辣的口味，所以香醋肯定是不能少的，最后还需要添加适量的香醋，主要是提到调味的作用，所以不能加多了，要不然炒出来的菜就太酸了，这样反而就不好吃了，所以少许一点香醋调味就可以了。
8、香醋加好之后还是要继续的炒匀，这样一道菜就炒好了，拿一个干净的盘子盛起来就行了，光闻着就会觉得很下饭了，吃起来的口感更加酸爽，不论是当主菜还小菜都好吃，是一道开胃菜。
1、将藕心菜斜切，青椒同样切法，藕结千万别扔了，最嫩的就是它了；
2、拌点盐腌制片刻；
3、起锅倒入食用油烧热后迅速倒入藕心菜翻炒，倒入青椒，大蒜；
3、放少许盐，生抽，醋；
4、翻炒一到两分钟就起锅
莲藕怎么做好吃？
本期话题：莲藕怎么做好吃？
莲藕是家常食材，一般在冬春季节才有。它可清炒可炖汤，还可以油炸做藕夹藕丸子，做凉拌菜也不错。但是要做到好吃，除了视觉上的感受，美观可赏，让人一看就有吃的冲动，更重要的是味觉上的享受，吃了一回想着第二回。这里除了制作技巧，还讲究食材的搭配。
今天我来介绍一道莲藕比较好吃的做法：莲藕猪蹄汤。每次我回老家的时候，妈妈都做这道菜来给我补补，确实非常的有味道，一起来看看吧！
莲藕猪蹄汤
食材：莲藕两节，猪蹄，生姜，料酒，食盐
莲藕滚刀块，冲洗干净，沥干；生姜切片
猪蹄剁小块，洗去血水，沥干备用
起锅烧水，将猪蹄冷水下锅，水量盖过猪蹄为准。加入生姜片和料酒，开大火煮，捞去浮沫。当第一次水开之后，转为小火慢炖
小火慢炖一个小时，加入莲藕。开大火煮沸，再转为小火煮1.5小时，加入适量的食盐调味即可。一道美味的“莲藕猪蹄汤”就做好了
这道汤讲究原汁原味，不用加任何的调料，只配以食盐。猪蹄含有丰富的胶原蛋白，汤汁浓厚白皙，甜而不腻，适合补血养颜。对于血气虚弱，体瘦人群比较适用
制作要点：
①全程炖煮的过程中不宜加冷水，加冷水会使猪蹄表面蛋白质凝固，不易析出蛋白，这样导致的结果就是肉比较硬，汤汁也不够浓厚
②选藕的时候，选择那种比较老的藕，这样的藕淀粉多，吃起来粉粉的，营养比较好，容易吸收猪蹄的汤汁。
③加料酒和生姜主要作用是去腥味
本期生活分享就到这里，感谢您的阅读，不足之处谢阅指正，期待您的见解哦，下期再见！
对于湖北人来说，藕是在普通不过的菜肴，各种各样的吃法，下边分享一下做法吧！
排骨莲藕汤
一到冬季，家家都少不了吃排骨莲藕汤，放到锅里炖几个小时，排骨软烂，莲藕粉糯，很是好吃。
主料:排骨 500g 莲藕 适量
辅料:干辣椒 盐 生抽 鸡精 生姜
做法:1.排骨洗干净控水，莲藕去皮清洗干净，切滚刀块。
2.锅里烧开水，排骨焯水，捞起清洗干净。
3.锅里加少量油，爆香姜，辣椒，倒入排骨翻炒一会，排骨倒入炖锅，加水腌过排骨，炖一个小时。
4.炖好的排骨开盖，加盐，生抽，加莲藕下去炖至莲藕粉糯为止，加少量鸡精即可。
酸辣藕条
酸辣藕条也是我家餐桌上经常出现的一道菜，加醋和辣椒，酸酸辣辣的很开胃。
主料:莲藕 适量
辅料:干辣椒 盐 生抽 鸡精 醋 大蒜 生姜
做法:1.莲藕去皮洗干净，切成条状，换两次水，漂洗一下(洗去多余的淀粉，口感更脆)。
2.干辣椒掰断，大蒜切片，生姜切丝。
3.锅里倒油，烧至冒烟，爆香大蒜，生姜，辣椒，倒入藕条，烹少量醋，大火快炒至断生，放盐，生抽，鸡精翻炒均匀出锅。
在我们当地一到年关，每家都会制作酥藕，莲藕切小块，面糊里放上各种佐料，倒入莲藕裹均匀，放入油锅中炸制，炸好的酥藕外脆里糯，很好吃，也可以用来煮汤，也可以用来蒸着吃。
莲藕的做法还有很多，醋溜藕片，炝拌藕片，莲藕剁碎用来包饺子也很美味，大家有时间可以试试。
莲藕是很常见的食材，它的口感脆脆的，很好吃，它的营养也很丰富，其含有维生素、粗纤维、碳水化合物、胡萝卜素、蛋白质等多种对人体有益的营养成分
莲藕的做法也有很多种，可以蒸、炒、炸、煮汤、凉拌等等。做法都不算困难，很简单易学，大家动手制作一次就可以熟练掌握
下面我分享一下我制作莲藕的方法，希望对您有所帮助！
【糖醋莲藕】
葱切葱花，莲藕削皮切片备用
起锅烧油，将油烧热后放入莲藕片煸炒片刻，将莲藕炒至断生后盛出，锅刷干净，烧热后倒油，放入白砂糖，用小火将白砂糖炒化炒出糖色，放入莲藕片，倒入米醋和酱油，翻炒片刻，放入葱花和食盐，翻炒均匀后即可盛出摆盘
【莲藕炒肉片】
葱切葱花，生姜切丝，莲藕削皮切片，猪肉切片备用
锅中倒油，将油烧热后放入从何和生姜丝炝锅煸炒出香味，炒出香味后放入肉片，倒入料酒、醋，将肉片炒至变色后放入藕片，翻炒几下，淋上少许清水，倒入酱油，将食材炒熟后，放入食盐和味精调味，翻炒均匀后即可出锅摆盘
【姜汁莲藕】
莲藕削皮切片，切好后放入盆中，倒入清水浸泡一会，藕片中的淀粉泡出来，这样口感更好。取一碗，碗中倒入香油、酱油、米醋，放入生姜末、小米辣、食盐、白砂糖搅拌均匀备用
锅中倒水，将水烧热后放入泡好的莲藕片焯一下，将其焯熟后捞出，放入冷水中浸凉，浸凉后捞出沥干身份放入盆中，倒入我们事先调好的酱汁，搅拌均匀后即可摆入盘中
简单省时的酱汁莲藕就做好了，大家可以尝试制作一下
大家如果在制作的过程中遇到什么问题或者不同的做法，欢迎大家在评论区留言讨论！
