简单家常菜做法大全?
醋溜***(家常菜)
-需要材料-
***
红辣椒
蒜
姜
淀粉
醋
盐
酱油
糖
-步骤-1
准备材料
2
叶子和***苔分开
3
切段备用
4
调好汁(酱油,醋,蚝油,盐,糖)
5
热锅爆香铺料
6
先放入***苔炒熟
7
倒入调好的汁
8
再放入叶子
9
调半碗水淀粉倒进去翻炒出锅
1、西红柿炒鸡蛋。这可能是最简单的一道家常菜了,做法:热油炒鸡蛋,起锅热油炒西红柿加入糖盐出汁,放入炒好的鸡蛋收汁即可。忙的时候这一道菜就能下去三碗白米饭,而且非常的美味。
2、尖椒土豆丝。 做法简单:将马铃薯切成丝,放入盆浸泡,将尖顶椒切成细丝备用,将马铃薯丝捞进去控干水份,锅内油烧热,入蒜加入尖椒往返翻炒,放入控好的马铃薯丝加酱油、醋、盐大火快炒,炒一两分钟后便可出锅。重要的是好吃,非常好吃,而且很下饭。
3、可乐鸡翅。 做法:鸡翅,姜葱洗净,姜切片,葱折断,起油锅,爆香姜葱,鸡翅下锅,煎至外面稍黄,参加两勺的生抽,翻炒一小会儿,可乐倒入锅中,烧开后改中小火慢焖,待鸡翅焖软后,大火收干汤汁就行了。适合所有人,特别是小孩特别喜欢。
比较简单的家常菜的做法?
以下是几种比较简单的家常菜做法:
1. 青椒炒肉丝
材料:瘦肉、青椒、姜蒜、盐、生抽、料酒、淀粉、食用油
步骤:将瘦肉切成丝,加入盐、生抽、料酒和淀粉腌制一会儿;青椒切成丝,姜蒜切末备用;锅中加入适量的食用油,放入姜蒜煸炒出香味,放入瘦肉煸炒至变色,再加入青椒煸炒均匀即可。
2. 番茄炒蛋
材料:鸡蛋、番茄、盐、生抽、料酒、食用油
步骤:将鸡蛋打入碗中,加入盐、生抽和料酒搅拌均匀;番茄切成小块备用;锅中加入适量的食用油,将蛋液倒入锅中,用筷子翻炒成小块状,再加入番茄翻炒均匀即可。
3. 土豆炖牛肉
材料:牛肉、土豆、姜蒜、盐、生抽、料酒、食用油
步骤:将牛肉切成小块,加入盐、生抽、料酒腌制一会儿;土豆切成小块备用;锅中加入适量的食用油,放入姜蒜煸炒出香味,放入牛肉煸炒至变色,再加入土豆和适量的水炖煮 20-30 分钟,直到土豆熟透即可。
4. 蒜蓉西兰花
材料:西兰花、蒜、盐、生抽、食用油
步骤:将西兰花洗净,切成小朵备用;蒜切末备用;锅中加入适量的食用油,放入蒜末煸炒出香味,放入西兰花翻炒均匀,加入适量的水,盖上锅盖焖煮 5-8 分钟,直到西兰花变软,加入盐和生抽调味即可。
温馨提示:以上菜品的调味料可以根据个人口味适量调整。
食材:茄子适量、生抽2勺、香油1勺、盐少许、白糖1小勺、蚝油1勺、鸡精少许、葱蒜适量、
做法:
1、茄子洗净切段,对半切开,放入锅中蒸10分钟左右,喜欢烂一点的就时间稍久一点;
2、蒸茄子期间准备调料汁,碗中加盐,糖,蚝油,鸡精,生抽和芝麻香油搅拌均匀;
3、蒸好的茄子降温后用手撕成长条,装盘;
4、锅内放少量油,爆香葱花和蒜末(喜欢口味香气点的蒜末可以多一点),浇上料汁煮至浓稠,将酱料倒入蒸好的茄子,拌匀即可。
辣炒花甲。
1.选择新鲜的花甲,先在水中浸泡1小时以上(加盐),让花甲吐沙。
2.洗净后,在锅中倒入适量的水,烧开,然后倒入花外套焯一下。拿起来冲洗干净备用。
3.锅内油热后,放入蒜、葱姜、花椒、干辣椒,锅内加入1勺豆瓣酱炒香,然后倒入花甲翻炒片刻,加入料酒、酱油、蚝油、鸡精!搅拌均匀。
以下是一些比较简单的家常菜的做法:
1. 土豆烧牛肉:将土豆去皮切成小块,跟牛肉块一起用开水焯一下,葱姜蒜切碎备用。油热后爆香葱姜蒜,下入牛肉块翻炒变色,加入料酒、酱油、冰糖炒匀,倒入水,放入焯烫后的土豆块,煮约15-20分钟至水快收干即可。
2. 青椒炒蛋:青椒切成细条,鸡蛋打散备用。热锅凉油,先爆香蒜末,再加入青椒炒至出香味,倒入蛋液,用铲子不停地搅拌炒至蛋液凝固,加入少许盐和鸡精炒匀即可。
3. 番茄炒蛋:番茄切片,鸡蛋打散备用,葱蒜切碎备用。热锅凉油,先爆香葱姜蒜,加入番茄段翻炒几下,待番茄出汁后将鸡蛋液倒入锅中同炒,加适量盐和鸡精调味即可。
4. 蒜香生菜:生菜洗净切段,蒜切末。热锅凉油,爆香蒜末,加入生菜段翻炒至稍***软,加盐和少许糖调味即可。
5. 冬瓜排骨汤:冬瓜去皮切块,排骨洗净用开水浸泡一下备用。水烧开后,将排骨放入热水中焯一下捞出备用。将焯过水的排骨、冬瓜块倒入炖锅中,加入适量清水,大火煮开后转成小火,煮1-2个小时后即可加盐、鸡精调味,放入些许葱香。
这些家常菜做法简单易学,适合初学者入门,口感不同、营养丰富,是日常生活中的常见食品。
鸡丝豆干
鸡胸肉1块,青椒1个,白豆腐干3片,植物油适量,豆豉辣酱2小勺,酱油少许,盐适量,料酒少许,淀粉1小勺,大蒜4瓣
1. 鸡胸肉准备好;
2. 鸡肉切粗丝;
3. 肉丝倒少许料酒、1小勺盐、1小勺淀粉,抓捏入味;
4. 青椒、豆腐干准备好;
5. 青椒去蒂去籽切成细丝,豆腐干切成细丝;
6. 大蒜拍碎切成末;
热锅凉油,入青椒丝、豆腐干丝;
8. 翻炒到青椒丝变色,加少许盐调味,混合均匀盛出;
9. 热锅凉油,将鸡肉丝入锅中,将肉丝划散,让每条肉都能沾上油;
10. 转大火,将鸡肉翻炒变色,倒入少许酱油,再根据口味决定是否加盐;
11. 翻炒几下后,加入两勺豆豉酱;
12. 将先前炒好的青椒丝、豆腐干丝入锅中,再倒入大蒜末,混合均匀,出锅。
简单家常菜做法?
青椒炒肉片:
材料:瘦猪肉片、青椒、大葱、姜、蒜、盐、生抽、料酒、淀粉、色拉油
做法: 1)将瘦猪肉切成小片,加入适量的盐、生抽和料酒腌制10分钟左右; 2)青椒去籽洗净切成条,大葱切段,姜蒜切末备用; 3)将腌制好的瘦猪肉均匀裹上适量淀粉; 4)锅中倒油,油热后加入姜蒜爆香,放入瘦肉翻炒至变色; 5)加入青椒、大葱继续翻炒,加盐、少量生抽调味即可。
番茄鸡蛋面:
材料:手工面条、鸡蛋、番茄、大葱、盐、油
做法: 1)将番茄去皮切丁,大葱切末备用; 2)锅中加水烧开,放入面条煮熟后捞出备用; 3)锅中倒油,油热后放入葱末爆香,加入番茄丁翻炒; 4)等番茄熟透出汁后,加入打散的鸡蛋液快速搅拌均匀; 5)加盐调味,最后将煮熟的面条加入锅中翻炒均匀即可。
地三鲜:
材料:土豆、茄子、青椒、大葱、蒜、蚝油、生抽、盐、色拉油
做法: 1)土豆去皮切成小块,茄子去壳切成小滚刀块,青椒去籽洗净切成条,大葱和蒜切末备用; 2)将茄子块在白醋水中浸泡10分钟,取出沥干; 3)将土豆块焯水至7分熟,沥水待用; 4)热锅凉油,油热后放入葱姜蒜爆香,加入土豆块翻炒; 5)等土豆块变软之后,加入茄子,继续翻炒,再加入青椒,加盐、少量生抽和蚝油翻炒均匀即可。
食材:茄子适量、生抽2勺、香油1勺、盐少许、白糖1小勺、蚝油1勺、鸡精少许、葱蒜适量、
做法:
1、茄子洗净切段,对半切开,放入锅中蒸10分钟左右,喜欢烂一点的就时间稍久一点;
2、蒸茄子期间准备调料汁,碗中加盐,糖,蚝油,鸡精,生抽和芝麻香油搅拌均匀;
3、蒸好的茄子降温后用手撕成长条,装盘;
4、锅内放少量油,爆香葱花和蒜末(喜欢口味香气点的蒜末可以多一点),浇上料汁煮至浓稠,将酱料倒入蒸好的茄子,拌匀即可。
我特别喜欢吃醋溜土豆丝,就做它吧。1)把土豆刮掉皮,洗净切成细丝,越细越好,泡水里备用。
2)把大葱洗净切成葱花,拿几个干辣椒洗净切成小段,把大蒜剥皮切成小片。3)开火热锅凉油,倒入葱花,辣椒和大蒜,炒出香味,把泡的土豆丝水控干再倒进锅里,放点儿香醋,花椒粉,五香粉。4)大概一分钟后关火,倒点儿鸡精和少许盐,搅拌均匀就可以出锅了。
需要注意的是:炒土豆丝要把切好的土豆丝泡水里,有土豆淀粉会粘锅,倒油稍微多一些,不用炒太久,大火快炒,炒出的土豆丝味道很好。