怎么做好吃的波士顿龙虾,波士顿龙虾的做法?
波士顿龙虾的用料
大蒜 一只香葱 1把生姜 适量青菜 适量料酒 1勺蒸鱼豉油 2勺食用油 适量波士顿龙虾 1只鸡蛋 1只米饭 适量
波士顿龙虾的做法步骤
步骤 1
我是活杀龙虾的,先用牙刷把龙虾刷干净。也可以烧一锅开水,把龙虾头放进去10s烫死后再杀,心里会安稳许多,活杀真的太折磨人了!
步骤 2
用筷子从虾尾中间有个软软的圆洞那里插入,***。
步骤 3
用尖刀从虾头插入直接剖两半(龙虾死得快痛苦少)。接着用剪刀把虾尾壳子剪开,这样比较方便用刀把虾尾切开,毕竟壳太硬了。
步骤 4
把虾脑从虾头里分离出来,直接拿去蒸个蛋,可鲜甜了,味道绝不输海胆。我是先把加了适量盐的鸡蛋蒸到5分钟左右,洒入姜丝葱末倒上虾脑蒸至熟透,倒上麻油即可~ 虾钳直接用刀拍裂开。虾头清洗干净,虾心和内脏要去干净哦~
步骤 5
锅里倒油,爆香葱姜,虾头和虾钳倒入用煎至发红,倒入开水或高汤煲煮,我同时开始煮饭,饭熟后取适量入锅熬至浓稠,洒入青菜碎并调味。我就用的开水已经非常鲜美了~
步骤 6
用香米会更糯哦~
步骤 7
无水蒜蓉焗虾尾取平底锅刷上油,铺上姜丝和葱,把虾尾铺上,浇上一勺料酒,大火到上汽转中火6分钟后倒入2勺蒸鱼豉油调味。另起油锅烧热适量油,撒些蒜碎在虾尾上,浇上热油就可以了。
食材:鲜活波士顿龙虾、西兰花、柠檬适量、蒸鱼豉油适量、葱
做法步骤:
1、选鲜活龙虾,仔细清洗干净,去头,身子剁块,去虾线钳子用刀背拍散,备用。
2、将葱切成葱丝,柠檬切片,西蓝花切成大小合适即可,备用。
2、龙虾摆好盘,头可以竖着放,备用。
3、起锅烧水,水烧开将西蓝花倒入开水中,过水,捞起,备用。
3、蒸锅放适量水烧开,水烧开后放入龙虾蒸8分钟,关火,别开盖,再焖五分钟。
4、在焖的同时,起锅烧油,将油烧热到冒烟。
5、然后取出蒸好的龙虾,摆入已经过水的西兰花,盘边摆上柠檬,放葱丝,浇上热油,最后淋上蒸鱼豉油!完美的清蒸波龙就做好了。
波士顿大龙虾的做法?
波士顿龙虾 1只,西兰花 半个,蒜 8-10瓣,黄油 1小块,调和油 少许,海鲜酱油 1汤匙
做法步骤
步骤 1
用刀背拍龙虾头部,把它拍晕,注意拍的时候力度不要太大,避免把龙虾头拍碎导致摆盘不好看。
步骤 2
用一根筷子从龙虾尾部圆孔处捅到头部,然后拿出筷子,让龙虾尿尿,水滴干净了清洗一遍。
步骤 3
手捏住龙虾头部和尾部,然后像拧毛巾一样反方向将龙虾头部和尾部分离。
步骤 4
继续用刀背拍一拍龙虾的大钳子,力度不要太大,壳拍出一些裂缝即可。
步骤 5
龙虾的头部有这样颗粒状的东西,这是虾黄,营养价值很高的,不要当成脏东西扔掉哦。
步骤 6
处理完龙虾头,现在开始处理虾尾: 把尾部翻过来,用厨房剪沿着边上慢慢剪开。
步骤 7
剪开后用手撕掉上面的皮。
步骤 8
将虾尾全部剪开后可以用小刀轻轻的沿着虾肉的纹路慢慢取出虾肉,鲜活的龙虾尾部的肉还是比较容易取出来的。
步骤 9
龙虾肉拆好后,它的虾线就在尾部上方了,取出即可。
步骤 10
将拆好的尾部的肉切成厚片备用。
步骤 11
起锅烧热,放入黄油和蒜蓉,用小火炒熟,这个过程可加一点生抽或者盐,也可看个人爱好不加。
步骤 12
西兰花摆在龙虾下面,把炒好的蒜蓉码在龙虾上,下锅蒸8-10分钟。
步骤 13
虾头和虾尾淋一点海鲜酱油,下锅再焖2-3分钟,最后淋上热油,就可以了。
分享
1、将龙虾改刀成块,吸干水份,撒上盐,拍粉备用。
2、起锅,下京葱爆香,下干葱头、青葱、红椒丝煸炒,下味事达味极鲜酱油大火翻炒后备用。
3、龙虾块拉油至肉质饱满嫩滑后,出锅沥干油份。
4、起锅,下龙虾块、金标蚝油、味极鲜酱油、蟹黄酱和胡椒碎,下花雕酒,急火翻炒。
5、将所有配料下锅一同翻炒后,放入烧热的瓦锅,最后放上芫茜梗装饰即可。
食材:波士顿龙虾1500克、紫苏10g、干辣椒20g、干花椒5g、青红辣椒50g、大葱50g、生姜20g、辣味高汤100g、酱油10g、花雕酒20g、木姜子油10g、蚝油10g、糖少许、盐适量
方法/步骤:
1、波士顿龙虾一只
2、处理龙虾,先***,接着用剪刀把龙虾钳剪下用刀背敲几下方便入味,虾头对半切开,虾身切块
3、热锅冷油,入姜葱爆香,接着爆香辣椒花椒,入龙虾翻炒,烹入花雕酒,不要翻动,让酒气弥散后接着翻炒,入辣味高汤,入酱油蚝油糖拌匀煮制,收汁至九分后加适当的盐,起锅装盘
— 食材清单 —
主料:波士顿大龙虾500g
辅料:葱 半根葱白,姜3片,料酒适量
— 烹饪步骤 —
1· 龙虾去头,虾肚子剪开露出虾肉,虾钳用刀背敲碎取出虾肉放在虾壳上放上葱姜片,滴少许料酒(剩余虾头不要浪费,可以煲汤喝哦!)
2· 龙虾上锅,大火烧开,转中火蒸制10~15分钟即可出锅
波士顿龙虾的做法?
食材:鲜活波士顿龙虾、西兰花、柠檬适量、蒸鱼豉油适量、葱
做法步骤:
1、选鲜活龙虾,仔细清洗干净,去头,身子剁块,去虾线钳子用刀背拍散,备用。
2、将葱切成葱丝,柠檬切片,西蓝花切成大小合适即可,备用。
2、龙虾摆好盘,头可以竖着放(主要是我个人感觉竖着摆放,看着更霸气!也可以根据自己的喜欢的方式摆放),备用。
3、起锅烧水,水烧开将西蓝花倒入开水中,过水,捞起,备用。
3、蒸锅放适量水烧开,水烧开后放入龙虾蒸8分钟,关火,别开盖,再焖五分钟。
4、在焖的同时,起锅烧油,将油烧热到冒烟。
5、然后取出蒸好的龙虾,摆入已经过水的西兰花,盘边摆上柠檬(各种创意随便你,只要你喜欢就好,嘻嘻),放葱丝,浇上热油,最后淋上蒸鱼豉油!完美的清蒸波龙就做好了。
1、准备波士顿龙虾1只,快熟面2个,葱姜适量,大葱丝适量,食用油适量,蒸鱼豉油适量。
2、将波士顿龙虾处理好,切开后切开泡入清水中,泡至龙虾肉亮白,再将龙虾肉处理干净备用。
3、将快熟面泡好,控干水分后铺在盘子上面,再摆放上龙虾,放上葱姜,上锅上汽蒸六分钟。4、然后挑掉葱姜,放上葱丝,浇上热油激出香味,再淋上蒸鱼豉油,即可开吃。
波士顿大龙虾做法?
1.
准备食材用料:波士顿大龙虾500g,蒜头1整个,色拉油3大勺,蒸鱼豉油2大勺,蚝油2大勺,葱花少许
首先将波士顿大龙虾洗干净,可以放入清水中6分钟时间
2.
筷子从尾部插入,放水,
3.
从虾尾部中间劈开,去除各种排泄物以及呼吸系统,反正清洗干净就ok啦
另外注意虾的两个大钳子拿刀背拍一下,拍裂但不要碎
4.
清水中加入黄酒,浸泡20分钟左右。
5.
一个蒜头全部切成细腻的蒜泥
6.
锅中放入油,温热后加入蒜泥,炒1分左右(油多点没关系啦,好吃)
7.
加入蒸鱼豉油和蚝油,翻炒2分钟,关火。
8.
粉丝用开水烫过以后铺在盘子上,放入清洗干净的龙虾,淋上刚刚炒好的蒜蓉酱,上锅蒸7分钟。
9.
开锅后,撒上少许葱花即可
波士顿龙虾怎么做?
做波士顿龙虾🈶以下几个步骤
1.用筷子从虾尾部插入放出里面的脏液,剪开虾头虾背,处理好虾线,清洗干净
2.放西兰花上装饰
3.龙虾放料酒,生抽少量粉,放入锅中炸3-4分钟
4.少油,小火爆香葱姜蒜小米辣(可以不要辣),下小块黄油,加一碗浓鸡汤,煮成高汤,加2片芝士,调成芝士高汤,勾欠,浇到龙虾上,洒点葱花。
波士顿龙虾的做法?
1、将龙虾改刀成块,吸干水份,撒上盐,拍粉备用。
2、起锅,下京葱爆香,下干葱头、青葱、红椒丝煸炒,下味事达味极鲜酱油大火翻炒后备用。
3、龙虾块拉油至肉质饱满嫩滑后,出锅沥干油份。
4、起锅,下龙虾块、金标蚝油、味极鲜酱油、蟹黄酱和胡椒碎,下花雕酒,急火翻炒。
5、将所有配料下锅一同翻炒后,放入烧热的瓦锅,最后放上芫茜梗装饰即可。