如何清蒸鱼
将鱼去鳞去肚洗净。在盘中垫上葱段，将鱼置于上面，再铺上姜丝。锅里加水烧开，将鱼入锅，猛火蒸8分钟左右。鱼起锅后撤掉姜丝和葱段，将蒸鱼的原汁倒出。蒸好的鱼上面铺上葱丝。
清蒸鱼的家常做法一 材料：黑鱼中段350g、油适量、盐适量、料酒适量、胡椒粉适量、蒸鱼豉油适量、姜适量、葱适量、辣椒适量、辣味豆豉适量。做法：黑鱼去鳞，去肚，去鳃，洗净。把鱼头鱼尾切下。
与很多清蒸菜一样，一定要在锅内水开后，再将鱼入锅，蒸6至7分钟立即关火。6鱼的虚蒸：所谓虚蒸就是关火后，别打开锅盖，利用锅内余温再蒸5至8分钟后出锅，将备好的酱油、醋和少许清油淋遍鱼身即可。
清蒸鱼 提前准备食物 做清蒸鱼这道食物必须提前准备的有鲤鱼，必须的配料有植物油、盐、米酒、姜、葱、红辣椒、五香粉、香莱这种配料。
首先把鱼去鳞开肚宰杀干净，腹内黑膜以及头骨里面的黑膜都要去干净，鱼腹内的贴骨血也要弄干净，这些都是鱼腥味的来源。再一个，做清蒸鱼，鱼不宜过大，一般以500克左右为宜。
你好！清蒸鱼这样做：用料 主料：鱼一条辅料：姜、葱、料酒、油酱、油、做法 在鱼背开一道刀口。这一刀能够让鱼熟得更快，更容易入味。
紫苏蒸鱼的做法,紫苏蒸鱼怎么做好吃,紫苏蒸鱼的家常
生姜切丝，小米椒切碎，香葱切段，紫苏洗净。另起锅，注入适量油后加入生姜，小米椒翻炒。1炝出香味后，加入适量清水，转大火烧开。1放入之前炸好的鱼块，煮约3分钟。1淋入1小勺蒸鱼豉油调味，再煮5分钟。
紫苏蒸鱼块的做法 活杀草鱼取一块，洗净血水和腹部黑膜，在表面划几刀，比较好入味。鱼正反两面都抹些盐 姜、蒜、辣椒都切碎一些撒在鱼上头。
紫苏蒸太阳鱼的做法 太阳鱼去鳞去肠，洗干净鱼肚内黑色物，备用。把葱切段切丝，紫苏切丝，姜切丝。备用。水大滚后放入太阳鱼去蒸，大火8一10分钟。
大火烧热油锅，依次加入蒜蓉指天椒爆香锅，迅速倒入腰花牛百叶和碎肉（提前用蚝油酱油辣椒酱姜片腌制15分钟）。锅内香气四溢的时候依次倒入蒜苗葱紫苏继续翻炒10分钟即可出锅。
紫苏蒸鱼是家里比较喜欢吃的菜式，紫苏可以去掉鱼的腥味，而且紫苏蒸熟吃起来味道也不错，下面一起看看紫苏蒸鱼的做法。准备好所以材料：太阳鱼一条、老姜一块、紫苏。
清蒸青鱼块的做法大全家常
将青鱼洗净放入盘中。放上生姜片。撒上花椒。上锅蒸8分钟。蒸好的鱼放入盘中。放上葱丝。碗内放入2勺生抽和之前蒸鱼的汤汁搅拌均匀。汤汁淋在蒸好的鱼上，最后清蒸青鱼就做好了。
做法，1：将鱼宰杀干净，尤其是腹中的黑膜和鱼骨深处的鱼血，一定要洗净。2：用刀将鱼的脊骨从腹内斩断，这1步的目的是，防止蒸熟后鱼骨收缩导致整体变形。
第一步：先把青鱼洗净，去除鱼鳞。取出内脏，把鱼洗干净。第二步：切成两段，在鱼的两面都切一字刀。
做法 香菇和红根切成小丁，在炒勺的开水中稍烫控去水分，和豌豆放在一起，注入鸡汤煨透后，捞出把汤控净。