苦瓜的做法最下饭的十道家常菜？
1》清炒苦瓜
材料：
苦瓜3根，小葱2根
调味料：
盐1/2匙，味精1/2匙，糖3匙，麻油1/3匙
做法：
1.先将苦瓜洗净，纵向一剖为二，形成两根半圆柱形。
2.将剖为一半的苦瓜反扣在砧板上，注意：此时用刀将它切成一片一片时，一定要斜切，越斜越好，以至苦瓜的皮和肉基本上在一个平面上。
3.小葱切成段，放入油锅内爆香，下入苦瓜，迅速翻炒，与此同时，加入盐、糖，约炒1分钟后，加入味精，翻炒半分种熄火，淋上少量麻油，即可装盘。
2》苦瓜镶肉
材料：
苦瓜1条、绞肉300克、胡萝卜50克、葱1块、姜1块、香菜少许；
调味料：
酱油、淀粉各1大匙，盐、麻油各少许。
制法：
1、苦瓜洗净，切成2厘米圈状，去籽；胡萝卜和姜去皮、切末；葱洗净切末；一起放入碗中，加绞肉及调味料搅拌均匀，填入苦瓜内，盛在盘中。
2、锅中倒入适量麻油烧热，爆香姜末，加入适量水煮滚，淋在苦瓜上，再连盘放进蒸锅蒸15分钟后取出，撒上香菜末即可。
特点：色泽鲜亮,口感更佳
3》苦瓜鲈鱼煲
原料：
苦瓜150克，鲈鱼150克，胡萝卜25克
调味料：
盐、味精、料酒、高汤、胡椒粉、生粉各适量，蛋清一只。
做法：
1.鲈鱼洗净，去骨，片成片；苦瓜洗净，去籽，切成斜刀片，待用；胡萝卜洗净，切成大刀片待用；鲈鱼片用生粉、蛋清、盐、料酒、味精上浆，并用少许生油拌匀。
2.起油锅，将鱼片、苦瓜、胡萝卜分别入锅滑上油，然后捞出沥干油分。
3.原锅内加入适量高汤并用上述调料调味，投入鱼片、苦瓜、胡萝卜片，翻匀后用水生粉勾芡，淋入适量生油，装入烧热的煲内即可上桌。
4》香杞苦瓜
苦瓜洗净对切，除籽及白膜，入滚水烫；枸杞洗净备用。热油锅，将苦瓜、酱油、水加入锅中，以小火焖煮入味。起锅前，再加入枸杞拌炒即可。
苦瓜炒鸡蛋，凉拌苦瓜，苦瓜炒肉，苦瓜排骨汤，苦瓜炒牛肉，炒苦瓜，腊肉炒苦瓜，苦瓜煎蛋饼，客家酿苦瓜，苦瓜炒虾仁，苦瓜羹，苦瓜烘蛋，豆豉鲮鱼炒苦瓜，苦瓜口水鸡，香菇肉沫酿苦瓜，西红柿炒苦瓜，苦瓜炒肉丝，苦瓜凉拌洋葱，辣椒炒苦瓜，鸭肉烧苦瓜，苦瓜海带酥肉汤
叶飞潮汕家常菜苦瓜做法？
材料：苦瓜一根，五花肉半斤，香菇5个，蒜4瓣，小米椒2个，芹菜1根
步骤：
1、香菇提前泡好备用，苦瓜洗干净切段，蒜剥好不用切(我用的是独蒜头，所以切成4瓣）小米椒切粒，芹菜切粒，五花肉切片洗净备用。
2、锅里放入较多的油，油温6成，倒入苦瓜，炸至微黄，这一步可以去除苦味，捞出到砂锅里备用。
3、倒出多余的油，留底油，放入五花肉，煎至两年微黄，放入蒜，香菇炒香。
4、加入漫过肉的水，加入一勺蚝油，一盐勺盐，鸡精，胡椒粉，用一勺淀粉加入少许水，调成芡汁，倒入，煮开后倒入砂锅。
5、大火煮开后转小火，煲至苦瓜变软，加入小米椒，芹菜，完成。
制作原料： 豆豉50克，苦瓜400克，红辣椒1个，酱油1茶匙，白糖1汤匙，香油1茶匙，素汤3汤匙，盐、味精适量。
制作过程
1.将苦瓜去瓤、洗净，切成条，放入沸水中焯熟然后捞出；捞出后放入凉水中浸凉，沥干，放入盘内备用。
2.锅置火上，放油烧热，放入豆豉、蒜末煸炒成豆豉酱，盛出晾凉。
3.将豆豉酱倒在苦瓜上，再撒上香油、盐、味精，搅拌均匀即可。
苦瓜包香蕉的做法？
材料：苦瓜一个，香蕉1个，蜂蜜少许，枸杞少许
做法：
1、枸杞放温水里浸泡，发涨后捞出
2、苦瓜两头切掉，再分成两半（看苦瓜大小，不一定要两半），用勺子把内芯掏空
3、把苦瓜放到沸水里面焯熟，再迅速过一下凉水（这样可以让苦瓜保持翠绿的颜色）
4、香蕉剥皮，塞到苦瓜里面，切片
5、摆盘，每个上面浇点蜂蜜，放上两颗枸杞，完成
1/8将苦瓜去掉两头，中间切开，去掉籽
2/8锅内倒入开水，将苦瓜淖水至变成翠绿色
3/8放入冰水冷却
4/8香蕉去皮，切成两段
5/8塞入苦瓜内
6/8切成片
7/8装盘，撒上蜂蜜
8/8来个造型，看着就很清凉
香哈菜谱小贴士
淖苦瓜时，水里放点食盐和几滴食用油，可以保持绿色
苦瓜紫菜汤做法？
苦瓜紫菜汤是一道清爽美味的汤品，具有降火清暑、解毒消肿的功效。它不仅营养丰富，而且制作简单，是夏季家常菜谱中的重要一员。
制作苦瓜紫菜汤的材料非常简单，主要需要准备苦瓜、紫菜、姜片和盐。首先，将苦瓜洗净后切成薄片或者厚丝备用。然后，将紫菜用温水泡软，撕成小块。最后，准备一些姜片。
接下来，我们开始制作苦瓜紫菜汤。首先，炒锅加热倒入适量的清水，放入姜片烧开。然后，将苦瓜倒入炒锅中，用中小火煮约5分钟，直至苦瓜变软。接着，将泡软的紫菜放入炒锅中，继续煮2分钟，略微搅拌均匀。最后，根据个人口味适量添加盐，煮沸后即可关火。
苦瓜紫菜汤特点鲜美清淡，香气扑鼻。汤中的苦瓜提供丰富的维生素C，具有降火解毒的作用；而紫菜富含蛋白质、维生素和矿物质，对皮肤和免疫系统有很好的滋补作用。此外，姜片的加入不仅可以增加汤的香味，还能起到驱寒暖胃的效果。
制作苦瓜紫菜汤时需要注意一些小窍门。首先，炒锅加水的量要适量，过多会稀释汤的味道，过少则会太浓。其次，炖制苦瓜的时间要根据个人口味决定，如果喜欢更软糯的口感可以稍微延长煮沸时间。最后，加盐的时间也要掌握好，最好在汤快煮沸前再加以调味，这样汤味更鲜美。
总的来说，苦瓜紫菜汤是一道简单易做却营养丰富的汤品。无论是在线下炎炎夏季消暑解渴，还是在平时增添家常餐桌的菜肴，都是一道不错的选择。制作起来简单方便，而且口感清爽味道鲜美。不妨在家中尝试一下，享受这道清凉的美味。
食材用料
鸡蛋 2个，苦瓜 1根，紫菜、糖 适量，盐 适量，油 适量
做法步骤：
步骤 1
把苦瓜对半切，拿勺子去瓢
步骤 2
苦瓜斜切成片备用
步骤 3
等锅里水开后倒入苦瓜，煮至苦瓜成半透明状，不要煮太久苦瓜会变黄
步骤 4
等苦瓜煮好后，放入紫菜倒入提前准备好的鸡蛋液
步骤 5
倒入鸡蛋后就关火，鸡蛋易熟
步骤 6
加入适量油、盐、糖，一碗清新解暑的苦瓜紫菜汤就煮好啦
苦瓜和紫菜汤的做法 先热水去一下苦瓜的苦味。看颜色变化绿色 鸡蛋不要大，要小，鸡蛋炒完放入苦瓜 适量放调料 紫菜搅拌好 不够味在放点调料 夏天多喝，排毒养颜
材料：
排骨，苦瓜，紫菜，香菇，盐
做法：
1.排骨剁小段，飞水，冲洗干净备用;
2.苦瓜去瓢后切大块，香菇紫菜泡发;
3.沙锅中放排骨，香菇加足水大火烧开后改中火吨至排骨接近酥烂。
4.放入苦瓜再煮至苦瓜用快子可以轻易挫过去，放入少量紫菜，下盐调味即可．
苦瓜一根，清洗干净去掉瓤，切成菱形片。锅内放油，放葱姜炒香，再倒入苦瓜片翻炒，加入五香粉，海鲜酱油适量，再加入清水，再把紫菜撕碎放入锅中。水开后烧煮片刻，淋入一个鸡蛋液，待蛋液凝固后，加入少许香油，食用盐，味精即可食用。
花香苦瓜茶做法步骤？
1/3
干玫瑰花、干茉莉花放入冰格，加入水，冻成冰块
2/3
苦瓜糖凉水冲泡好。（苦瓜糖是之前做好的，做法我的菜谱中有）
最后一步

糖水倒入杯中，加入玫瑰花冰块和茉莉花冰块，柠檬片做装饰。花香、清香、柠檬香，非常好喝。
