简单下饭的家常菜?
番茄炖牛腩
食材:
牛腩500克、番茄2个、食盐勺、桂皮1块、八角2颗、料酒1勺、酱油1勺
做法:
1、把牛腩清洗干净后切成块,然后再放入盆中用清水浸泡半小时,让其充分的释放出血水
2、把番茄洗干净后在底部切上十字刀,然后在锅里烧热半锅水,把番茄放进去汤汁脱皮,然后捞出从切口处剥皮切块
3、起锅,在锅里倒入适量的油,把葱姜蒜倒进去爆香,然后放入桂皮和八角一起炒香
4、把切成块的番茄倒进去一起翻炒均匀,接着倒入没过食材的清水
5、开大火烧沸汤汁的过程中,要记得去除浮沫,然后把加入酱油和料酒、食盐调味去腥
6、把牛腩倒入砂锅中盖上锅盖小火焖煮半小时即可
主料:猪小排
辅料:生抽、干辣椒、花椒、淀粉、葱、姜、蒜
调料:生抽、食盐、食油、白糖、胡椒粉、五香粉、蚝油、料酒
做法
1、准备材料。排骨洗净,让卖家剁成小块。
2、排骨放入大碗中,加入色拉油、生抽、盐、糖、白胡椒粉、五香粉、蚝油、干淀粉、姜片、料酒,与排骨拌匀,腌制约1小时左右。
3、蒸锅中放入排骨。
4、蒸约30-40分钟后取出,用厨房纸巾吸干表面的汤汁。
5、炒锅放油烧热,放入排骨大火炸至表面金***。
6、锅中留底油烧热,放入花椒爆香后捞出不要,再放入干红椒段、葱姜蒜炒香。
7、放入排骨翻炒均匀即可。
好吃下饭的家常菜推荐?
以下是一些好吃下饭的家常菜推荐:
1. 番茄炒蛋:这是一道非常简单易做的家常菜,口感鲜美,营养丰富。首先推荐。
2. 红烧肉:这是一道经典的中式菜品,肥而不腻,入口即化。
3. 麻婆豆腐:这是一道四川特色菜品,麻辣鲜香,适合喜欢吃辣的人。
4. 青椒土豆丝:这是一道清爽可口的素菜,口感脆嫩,营养丰富。
5. 地三鲜:这是一道东北特色菜品,由茄子、土豆和青椒炒制而成,味道鲜美。
家常红烧肉:口感鲜美,深受吃货喜爱。
2.宫保鸡丁:色香味俱佳,辣味十足。
3.蒜香排骨:外酥里嫩,入口回味无穷。
4.香菇炖鸡:汁浓味美,香菇菜心更加提味。
5.生炒豆腐:口感爽滑,营养丰富,搭配米饭味道特别好。
材料:嫩黄瓜5根,姜20克,红辣椒4个(或豆瓣辣酱1小汤匙)。蒜3瓣,花椒1小汤匙。醋、糖、香油各1大汤匙,盐2小汤匙。
做法:
1.将黄瓜放在菜板上撒少许食盐揉搓,30分钟后,用水洗净。
2.黄瓜竖切两半,拍碎切成6厘米长的段。
3.姜、红辣椒切细丝,蒜用刀剁碎。
4.黄瓜码在盘内,倒入辣味佐料及调配好的佐料均匀搅拌即可。放入冰箱镇凉再食用。
最下饭的家常菜?
番茄炖牛腩

食材:
牛腩500克、番茄2个、食盐勺、桂皮1块、八角2颗、料酒1勺、酱油1勺
做法:
1、把牛腩清洗干净后切成块,然后再放入盆中用清水浸泡半小时,让其充分的释放出血水
2、把番茄洗干净后在底部切上十字刀,然后在锅里烧热半锅水,把番茄放进去汤汁脱皮,然后捞出从切口处剥皮切块
3、起锅,在锅里倒入适量的油,把葱姜蒜倒进去爆香,然后放入桂皮和八角一起炒香
4、把切成块的番茄倒进去一起翻炒均匀,接着倒入没过食材的清水
5、开大火烧沸汤汁的过程中,要记得去除浮沫,然后把加入酱油和料酒、食盐调味去腥
6、把牛腩倒入砂锅中盖上锅盖小火焖煮半小时即可
食材
鸭脚、八角3枚、草果1 个、甘草2块、丁香2颗、桂皮1小段、小茴香1茶匙(5ml)、香叶2片、干辣椒10克(剪成段)、花椒粒20颗左右、老抽1茶匙(5ml)、生抽2汤匙(30ml)、蚝油1汤匙(15ml)、盐适量、糖1茶匙(5ml)、姜片2片、大蒜20克、高汤适量。
做法
1、鸭脚洗净剪去指甲,淖姜葱水,过冰水后剁两半;
2、准备配料,花椒爆香,下姜、蒜、红椒;
3、下豆瓣酱炒出红油,下鸭脚;
4、下生抽、老抽、冰糖、料酒,水差不多盖过鸭脚,大火煮开转小火20分钟,最后大火稍稍收汁,洒葱段出锅。
食材:酸菜一把、腊肉一小块、蒜苗两根、干
豆鼓一小碗
第一步:酸菜切成细末,上锅炒干水分,盛出
备用;
第二步:肉切成细长条、蒜苗切成小段;
第三步:腊肉千煸出油,放入大蒜、姜末、放入干豆鼓、蒜苗段翻炒出香味;
第四步:放入酸菜,翻炒均匀,加入适量盐、胡椒粉、生抽、蚝油和一勺白糖、翻炒入味即可出锅了。