不辣的菜谱家常菜做法？
1.
把300克扇贝肉处理干净备用。
100克粉丝提前泡好。
100克粉丝铺在盘底，用剪刀剪断。
将处理好的300克扇贝肉铺在100克粉丝上面备用。
锅中倒入20ml油，下入30克蒜泥，慢慢炒香，加入1勺生抽，1勺耗油，翻炒。
将炒好的30克蒜末铺在准备好的300克扇贝肉和100克粉丝上。浇上1勺蒸鱼豉油，上锅大火蒸8-10分钟，出锅
2.
清蒸面包蟹
材料：包蟹1000克，黄酒20克、姜末10克、蒜末10克 、酱油5克、麻油5克、香醋10克、白糖5克、味精2克。
做法：将1000克包蟹用清水流净，放在盛器里；
将10克姜末放在小碗内，加熬熟的5克酱油、5克白糖、2克味精、20克黄酒、5克麻油搅匀，另取一小碗，放10克醋待用；
将1000克包蟹上笼，用火蒸15--20分钟，蒸的时候蟹足朝上，壳在下面，这样营养不会流失，至蟹壳呈鲜红色，蟹肉成熟时，取出，蘸上配好的调料和醋食用。
3.
把200克鲍鱼去内脏，锅置上火，500ml冷水下入200克鲍鱼，10克葱，10克姜，1勺料酒焯水30秒倒出过300ml凉水备用。另起锅放20ml油，下入半勺豆瓣酱、10克葱、10克姜、10克蒜末、小火爆香，接着倒入200克鲍鱼加半勺料酒翻炒均匀。倒入100ml上汤大火烧开，加1勺酱油、1勺蚝油、5克盐、3克味精、3克鸡精、接着继续转小火将鲍鱼烧5－8分钟直至入味。加10ml湿淀粉勾薄芡，再淋入10ml尾油即可起锅装盘。
不放辣椒的家常菜？
没有辣椒的菜有咸烧白、可乐鸡翅、京酱肉丝、梅菜扣肉、锅包肉等。
1、咸烧白
咸烧白，发源于中国四川省，是中国川渝地区的一道特色名菜，属于川菜，此菜素以质嫩条细，咸鲜回甜，味道醇香而闻名于世。以之与素肉同烧，增添了特殊风味。
2、可乐鸡翅
可乐鸡翅是一道以鸡翅和可乐为主料，以料酒、葱、姜、酱油、盐、鸡精作为调料制作而成的美食。制作原料使用鸡中翅为佳。可乐鸡翅具有味道鲜美、色泽艳丽、鸡肉嫩滑、咸甜适中的特点。
3、京酱肉丝
京酱肉丝，是一道知名度很高的菜肴，它是北京菜中的经典代表菜之一。制作时选用猪瘦肉为主料，辅以甜面酱、葱、姜及其它调料，用北方特有烹调技法“六爆”之一的“酱爆”烹制而成。成菜后，咸甜适中，酱香浓郁，风味独特。
4、梅菜扣肉
梅菜扣肉(英文名：Porkwithsaltedvegetable)，汉族传统名菜，属客家菜。制作材料有五花肉、梅菜、葱白、姜片等。成菜后，肉烂味香，吃起来咸中略带甜味，肥而不腻。梅菜扣肉与盐焗鸡、酿豆腐，被称为客家三件宝。
5、锅包肉
锅包肉原名锅爆肉，光绪年间始创自哈尔滨道台府府尹杜学赢厨师郑兴文之手。成菜后，色泽金黄，口味酸甜。
红烧鲳鱼不辣的家常做法？
以下是不辣的红烧鲳鱼家常做法：
食材：
- 鲳鱼1条（约400-500克）
- 姜片3-4片
- 蒜瓣2-3颗
- 红椒1个
- 绿椒1个
- 生抽2勺
- 老抽1勺
- 料酒1勺
- 盐适量
- 白糖适量
- 鸡精适量
- 水适量
- 食用油适量
步骤：
1. 将鲳鱼清理干净，去鳞、去内脏、去头，去尾部。
2. 切好鲳鱼，用少量盐，料酒，腌制10分钟。
3. 将姜片和蒜瓣切薄片备用，红、绿椒也切成丝备用。
4. 热锅凉油，将鲳鱼两面煎至金黄，放到锅盘里待用。
5. 锅中留少许底油，用中火加热，放入姜蒜煸炒出香味。
6. 将红椒、绿椒丝放入锅中炒软。
7. 加入生抽、老抽翻炒均匀后加适量水，放入烤好的鲳鱼。
8. 加入适量白糖、鸡精，盖上锅盖炖10分钟左右。
9. 检查鲳鱼成熟度，适当炖到汁收干即可。
Tips：
1. 鲳鱼肉嫩味美，红烧时不要煮过头，如烤好的外皮金黄，肉质已经成熟即可。
2. 需要加水的时候，可以根据锅子大小和喜好调整水的量，但水不要加太多。最好是烧到汁收干即可，汁有点稠即可。
3. 如果不喜欢姜和蒜的味道，可以不加，或者适当减少使用量。
4. 如果喜欢口感鲜美，可以适量加入豆腐、丝瓜等配菜一起炖煮。
红烧鲳鱼是一道美味的家常菜，如果您不喜欢辣的口味，可以按照以下的家常做法来制作：
所需材料：
鲳鱼：2-3条
姜蒜：适量
料酒：适量
生抽：适量
老抽：适量
白糖：适量
食用油：适量
温水：适量
盐：适量
葱段：适量
步骤：
将鲳鱼洗净，用刀在鱼身两侧划几刀，以便入味。
姜蒜切末备用。
热锅加入适量的食用油，放入姜蒜末煸炒出香味。
将鲳鱼放入锅中，煎至两面金黄。
加入适量的料酒，翻煎均匀。
加入适量的生抽、老抽和白糖，翻煎均匀。
加入适量的温水，没过鱼身即可。
盖上锅盖，小火炖煮约10-15分钟，直到鱼熟透入味。
最后加入适量的盐调味，撒上葱段点缀即可。
这样制作出来的红烧鲳鱼口感鲜嫩，汤汁浓郁，不辣的家常做法适合不喜欢辣味的人食用。您可以根据个人口味调整调料的用量。祝您做菜成功，享受美食！
1、鲳鱼一条，葱适量，姜适量，料酒适量，老抽适量，耗油适量，食盐适量，白糖适量。
2、起锅烧油，加葱段、姜丝，炒香。3、放入鲳鱼，倒入料酒、生抽、老抽、耗油、温水，大火煮沸。
4、加入食盐、白糖，中火煮十五分钟，大火收汁。5、装盘后撒入葱花即可食用。
