新疆菜汤的家常做法？
1.首先,把带肉羊骨放入冷水中烧开,等血沫都煮出来后,将水倒掉,重新加入一锅水煮肉,汤里放入葱段、花椒、大粒盐(这是肉香不香的关键)
2.煮肉汤的同时,将卷心菜、胡萝卜、青萝卜、杏鲍菇炒水备用!
3.肉汤煮好后,起锅油烧热,放入辣皮子、葱末炝锅。再倒入一个西红柿丁炒熟,之后添入煮好的一半肉汤和所有羊骨!肉汤太纯,所以要加入一半的凉水再次煮开!
新疆煎饼的家常做法？
面粉 / 温水 / 花椒粉
熟芝麻 / 葱花 / 郫县豆瓣酱
海鲜酱 / 甜面酱 / 蒜蓉辣酱
孜然粉 / 熟芝麻粉 / 白糖
食用油/ 八角 / 花椒

1.把面粉放入盆中，加入温水，用筷子搅拌，然后揉成面团饧半个小时。
2.郫县豆瓣酱切碎，海鲜酱、甜面酱、蒜蓉辣酱备用。
3.炒锅中放油，小火，放入八角和花椒炸香捞出，留油。倒入切好的郫县豆瓣酱炒出红油，放入海鲜酱、甜面酱和蒜蓉辣酱炒香，加入半碗水、白糖、孜然粉、熟芝麻粉，烧开，翻炒几下，关火出锅，酱料就做好了。

4.饧好的面团分为两份，喜欢吃特别薄的也可以分为三份。擀成比较薄的片，刷一层油，撒上花椒粉
5.切成连着的九宫格，一片压一片，折叠在一起擀成大薄饼

6. 电饼铛预热，倒入适量油烧热，把饼放进去烙至两面金黄。刷上一层酱料，撒上白芝麻和葱花，酱香饼就做好了
新疆蘑菇的家常做法？
以下是新疆蘑菇的家常做法：
材料：
新鲜蘑菇 500 克，洋葱半个，大蒜 4 瓣，红辣椒适量，盐适量，生抽适量，鸡精适量，油适量
做法：
1.蘑菇洗净切片，洋葱、大蒜、红辣椒切末备用。
2.锅中倒油，热锅凉油，放入洋葱、大蒜、红辣椒炒香。
3.倒入蘑菇翻炒，加少许盐炒出水分。
4.加入适量生抽和鸡精调味，继续翻炒至蘑菇熟透即可。
温馨提示：
1. 新鲜蘑菇熟透需要一定时间，翻炒时火候要适中，不要炒糊。
2. 蘑菇的口感清爽，建议不要放太多调料，否则会掩盖蘑菇的味道。
3. 可以根据个人口味添加其他蔬菜或调料，如青椒、姜末等。
新疆格拉条家常做法？
第一步：格拉条最重要的就是和面，想要吃到正宗的格拉条，揉面是最重要的。面粉之中加入水，把面粉和水倒在一起进行和面，反复揉捏，再揉再揣，看起来十分柔软，如果真的以为那是柔软的面团那你就特错大错了。
第二步：等到面团揉捏好了，用手搓成长条状，粗细大概一次性筷子那么粗左右。蒜清洗干净放进榨汁机榨成蒜泥，荆芥清洗干净备用，香菜切成香菜末，奶油花生做成花生碎。
第三步：起锅加清水，大火烧开把搓好的格拉条放到里面，放进去不等到面条熟就捞出过凉水，反复四次，豆芽焯水，先把焯熟的豆芽放置碗底，把煮熟的格拉条放到碗中，浇上适量的芝麻酱、醋、蒜泥、辣椒油，撒上适量的奶油花生碎、荆芥。香菜、黄花、上桌之后搅拌均匀即可使用
1面粉放半勺盐和硬点
2.盖个碗醒二十分钟
3.二十分钟后，面很光滑，手掌按平，用擀面杖杆
4.厚度均匀大圆
5.叠三叠，刀切两三毫米
6.伸，盖上布用手搓圆，(不盖布，到后面面干了）.搓好的面，起锅大火烧水煮面沸腾打三次凉水就可以了。
最后将黄豆芽水开煮两三分钟，黄瓜擦丝，放一个大碗里拌，酱料放生抽，盐，鸡精，芝麻酱，芝麻酱用香油调和倒菜里，面熟了捞到菜里搅拌均匀。香喷喷的格拉条面微硬非常地道。
新疆炒面的详细做法？
新疆炒面家常做法：
1.和成面团，醒发2小时。
2.擀成面片，切成条，腌制30分钟。
3.煮熟牛肉丝，捞出沥干水，加入食用油搅匀。
4.炒香洋葱、葱蒜，加入番茄翻炒，倒入面条，加入牛肉丝、盐、鸡精、孜然，炒出香味即可。
