水煮肉片经典家常做法？
准备好肉，洗干净，切成肉片。
准备好自己喜欢吃的蔬菜，洗干净备用如豆芽，韭菜。
将肉片里面放入里放入一个鸡蛋，适量的料酒，生抽。
在加入适量的淀粉，充分的搅拌均匀，腌制20分钟。
锅里放油，油热后加入豆芽和韭菜进去炒香，捞出放置碗中。
锅里留底油，加入蒜末，豆瓣酱，炒出红油，再加入肉片进去烧。
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煮个20分钟，到肉片浮起，倒入碗中，洒上辣椒粉和葱花即可。
经典司康家常做法？
步骤一：首先将准备好的糖、盐、泡打粉加入到准备好的面粉中，然后用打蛋器稍微将它们搅拌均匀。

步骤二：从冰箱取出的较硬的黄油切小块，用手抓入面粉中，使黄油都裹满面粉，用手将黄油块碾碎。
步骤三：再将面粉与黄油用手搓碎搓散，呈粗奶粉状态就可以了，搓的时候动作要快，不要用手心过度加热使黄油化掉
步骤四：葡萄干洗干净，用厨房纸吸干多余的水分，倒入葡萄干后用手抓匀。用的是混合口味的葡萄干，大家可以根据自己的喜好加喜欢的果干。

步骤五：然后在碗中倒入淡奶油，奶油中加入1颗鸡蛋，再加入香草精去腥，也可以用柠檬汁代替。
步骤六：将鸡蛋和香草精与奶油搅拌均匀，在粉类中挖一个坑坑，将蛋液倒进坑中，用刮刀将干粉与蛋液翻拌均匀。
步骤七：不要过度翻拌，不要搅，容易起筋，这样成品就不酥软了，也不会出现美丽的裂痕了，翻拌成团的面团，用烤纸包好，放进冰箱冷藏30分钟，或是冷冻7-8分钟左右。
步骤八：冷藏好的面团放在撒好干粉的面板上，顶部也撒上适量的干粉防粘。先用手将面团适量按压扁，然后擀成1.5厘米左右的薄片。

步骤九：用饼干模具按压出每一个生胚，在模具的外圈和里圈抹上适量的面粉可以防粘，有助于取边缘完美的生胚。
步骤十：在每一个司康的表面涂上蛋液，然后放进冰箱冷藏15分钟，这个步骤大概就可以预热烤箱了，180°，12-15分钟左右
水煮肉片经典家常做法？
1、牛肉洗净切成片。葱切段，姜切片，大蒜切片备好。
2、放入容器内，加入料酒，生抽，老抽，盐，用手抓匀。
3、加入淀粉1勺，搅拌均匀。
4、绿豆芽，芹菜择洗干净，开水下锅焯熟。放入盘内。
5、牛肉片在水九分开的时候下水焯至变色即可捞出，时间长容易硬。
6、放在焯好的绿豆芽和芹菜上。
7、炒锅烧热放油，下入豆瓣酱煸炒出红油。
8、加入葱姜蒜，煸炒出香味，加入水适量烧开，倒在肉片上，撒上辣椒。
9、锅放适量油，烧热，浇在辣椒面花椒面上即可上桌。
