夏天必吃的家常菜？
酸辣土豆丝
1.准备食材：
准备两个土豆，把外皮削干净，先切成薄片再切成丝，切好以后迅速地泡在水中，以免氧化变黑，浸泡还能去除上面的淀粉，这样炒出来的土豆丝才够清爽。
准备适量的红椒、青椒，去籽后都切成细丝；大蒜切成薄片，大葱破开切成葱末，放在一起备用。
2.把土豆丝焯一下水：
锅内烧水，把土豆丝倒出笊篱中冲洗干净，水烧开后倒入土豆丝，快速焯水20秒倒出来控水，焯水能让土豆丝熟得更均匀，大概焯20秒钟即可，否则土豆丝吃着不够清脆。
3.开始烹饪：
锅内烧油，油烧热以后倒入葱、蒜爆香，放入几粒干辣椒，开小火炒出香辣味，这一步一定要用小火，火大的话辣椒容易糊，放入青红椒丝翻炒几下，倒入土豆丝，同时淋入一点白醋，白醋早点放能使土豆丝的口感更脆，快速翻炒几下，开始调味：加入适量的食盐，鸡粉，转大火翻炒30秒钟，土豆丝入味以后，淋入一点芝麻香油增加香味和亮度，翻匀后就可以出锅了。
以下是一些夏季必吃的家常菜：
1. 凉拌黄瓜：清爽爽口，解暑降温，很适合夏天吃。
2. 酸辣土豆丝：酸辣开胃，土豆丝脆爽可口，还有丝丝凉感。
3. 清蒸鲈鱼：清淡不腻，营养丰富，又是一道解暑降火的好菜。
4. 煎香茄子：嫩香滑口感，搭配蒜泥或者辣椒，更加开胃。
5. 凉拌海蜇：清爽鲜美，富含蛋白质和胶原蛋白，是夏季美容佳品。
6. 红烧狮子头：肉质鲜嫩，调味浓郁，做法简单，大家都很容易掌握。
7. 拍黄瓜：口感爽脆，调味简单，最适合懒人的简易美食。
8. 麻辣凉面：凉爽开胃，辣味十足，让你在炎炎夏日也能感受到过瘾的美食体验。
脆皮豆腐。食材：内酯豆腐300g，油20g，蒜瓣10g，淀粉40g，生抽15g，辣椒酱14g
做法：
1、准备好内酯豆腐，豆腐用活水冲洗、切厚片；蒜瓣拍破切细粒；淀粉用水调匀备用。豆腐片两面均匀沾满干淀粉。
2、锅中油热，放入沾满淀粉的豆腐。中火煎至两面酥黄，盛起码盘备用。锅中余油，爆香蒜粒，加入鲜豆辣椒酱，炒匀。
适合夏天吃的家常菜海菜炖？
1.海带提前泡发，洗净然后切成丝
2.放入锅中加入适量水和5勺料酒，泡半小时，冲洗干净
3.肥瘦相间的牛肉切成薄片
4.然后把海带和牛肉一同放入锅中，水开后焯水捞出
5.海带、牛肉再次放入开水锅中，先进入适量料酒，在一次加入适量盐和少许老抽酱油，放入葱姜蒜和调料盒(大料，草果，豆蔻，干草)等开锅后，盖上锅盖小火炖40分钟即可食用
准备材料：猪大排500g、干海带100g；盐适量、姜片适量、陈皮适量
制作过程：如下
1、 猪大排洗净斩小块，用料酒、姜片腌制排骨块。干海带准备好，用清水泡发，然后清水冲洗洗净，再随意切成小段或条。
2、 排骨块倒入汤锅中，开大火。水开后，用汤勺捞出汤面上的浮沫，然后慢火炖1个钟。
3、 最后将海带倒入汤中，继续炖20分钟即可。
夏季破壁机五谷杂粮食谱？
五谷杂粮豆浆：
材料：糙米、小麦、玉米、红豆、绿豆、黑豆
步骤：将以上材料混合后，使用破壁机研磨成粉末。然后将适量的粉末加入水中，搅拌均匀，过滤出豆浆即可。
五谷杂粮粥：
材料：糙米、小麦、玉米、红豆、绿豆、黑豆、薏米
步骤：将以上材料混合后，用清水浸泡一段时间，然后放入破壁机中研磨成粗粉。将粗粉加入适量的水中，搅拌均匀后煮成粥即可。可以根据个人口味添加适量的糖或其他调味料。
五谷杂粮面包：
材料：糙米、小麦、玉米、红豆、绿豆、黑豆、薏米、酵母、盐、水
步骤：将以上材料混合后，使用破壁机研磨成粉末。然后将粉末与适量的酵母、盐和水混合，揉成面团。发酵后，将面团擀成薄片，烤至金***即可。
这些食谱可以根据个人口味和喜好进行调整，添加适量的调味料和配料，以满足个人的需求。同时，注意破壁机的使用方法和安全操作，确保食品的卫生和质量。
1.
赤小豆20g,黄豆30g,花生20g,红枣三颗,荞麦15g,1000mL的水,所有的材料洗干净放进破壁机,红枣一定要去核,然后加入水,按五谷杂粮键,中途不用管它,半个小时后就有香浓的豆浆喝。
2.
黑米20g,核桃20g,黑豆30g,芝麻15g,枸杞少许,所有材料洗干净放入破壁机,加入1000mL的水,按五谷杂粮键,打好加入少许糖,不要太好喝了,特别的浓香,还有很香的芝麻味,又能滋阴补肾。
