苏州名菜排行榜前十名？
1、母油船鸭：砂锅中煨制而成，肥而不腻，香飘十里。菜的色面更是好看，酱红的鸭子，雪白的冬笋，粉红的猪肉，乌黑的香菇，碧绿的青菜，比北京烤鸭、南京盐水鸭配菜更加精致、丰富，在苏州老字号得月楼、松鹤楼可以吃到。
2、碧螺虾仁：虾仁粒粒饱满，富有弹性茶叶入馔，恰逢苏州西山特产碧螺春，碧螺虾仁用心碧螺春的清香茶汁做调料，与河虾仁一起烹调而成。
3、松鼠桂鱼：正宗的“松鼠桂鱼”用的是新鲜太湖野生鳜鱼。早在唐代张志和的《渔父之歌》里就描述过鳜鱼应市的景况“西塞山前白鹭飞，桃花流水鳜鱼肺“，可见这道菜多么历史悠久。松鹤楼的松鼠桂鱼是全苏州做的数一数二的，非常值得一试。
4、雪花蟹斗：苏州厨师擅长出蟹粉，将蟹肉和蟹黄合炒成蟹粉，以蟹壳作为容器，再以火腿等配料点缀，精巧鲜艳。
5、河鳗。鳗肉细腻，甜中带咸：黄焖河鳗最早就是松鹤楼的名菜，有书面记载称“以城中松鹤楼最腴美”。它加的河鳗原料选用太湖鳗鱼，焖至后色酱红、皮肥糯、肉洁白，与黄焖着甲，黄焖栗子鸡并称“三黄焖”。
6、酱方：配上白米饭味道绝佳，酱方一款传统的经典酱方足有一千克，选用太湖地区家猪的五花肉，腌24小时后，放卤汁里烧3个小时，皮Q肉紧，味道浓郁。
7、响油鳝糊：鳝丝粗细长短匀称，苏州水旺，早年在水田里随处都有黄鳝。响油鳝糊看似是家常菜，其实大有讲究。
8、鲃肺汤：品尝时先喝汤，再吃肝。“鲃肺汤”用斑鱼的鱼肝、鱼肉和鱼皮入汤，原名“斑肝汤”。“鲃肺”指的则是斑鱼肝，原来有位国家领导人是陕西人，把“斑肝”听成了“鲃肺”，则改名叫了“鲃肺汤”。
9、腌笃鲜：是道时令汤菜，季节性特别强，每一季都有不同的配料，自然也是不同的口感。过了这个村，就没这个店，即使还能见到同样的店，也不再是那个村的店--味道不一样。
10、清炖狮子头：这个菜也是有一个传说，有一次，郇国公宴客，府中的名厨韦巨元也做了扬州的这四道名菜，并伴以山珍海味，在座的宾客们都叹为观止。
排行榜单如下：
1. 生煎包。
2. 松鼠桂鱼： 苏帮菜中重量级的菜品,口感外脆里嫩,色泽红亮,酸甜适度。
3. 碧螺虾仁：将虾仁和西山碧螺春一起烹饪。
4：叫花鸡：味道鲜美，风味也很独特。
5：藏书羊肉。
6：响油鳝糊。
7：酒酿饼:是苏州地方传统名食。
8：苏州卤鸭 ：色泽酱红,皮肥不腻,肉质鲜嫩,香酥入味。
苏州必吃的小吃？
以下是苏州必吃的小吃推荐：
1. 三丝汤包：苏州有一种特色小笼包，内馅包括细丝状的熟鸡蛋、金针菇和笋丁等，非常美味。
2. 拔丝山药：将山药切成丝，上浆裹粉，炸至金黄后撒上白糖，再用炙火熔化白糖，形成一层脆甜的糖衣，非常香脆可口。
3. 姑苏糕团：由糯米、豆沙、芝麻、红枣等材料制作而成的传统糕点，外皮软糯，内馅丰富，口感独特。
4. 绿豆糕：苏州绿豆糕是以绿豆为主料制作的传统糕点，有香甜的糯米和绿豆的清爽口感。
5. 腐竹卷：苏州的腐竹卷以薄脆的腐竹卷起鲜猪肉馅，入口酥脆，口感独特。
6. 杨树梅：苏州的传统糕点，以糯米和红枣制成，外形像杨梅，有一种独特的甜蜜味道。
7. 干贝狮子头：苏州狮子头是一道有名的肉丸菜品，以猪肉和鲜贝混合制成，外酥里嫩，味道鲜美。
8. 糖藕：苏州糖藕是将藕切片腌渍，用冰糖炖煮而成，外甜里脆，非常爽口。
以上是一些苏州的必吃小吃，当然还有许多其他美食和特色菜品等待您的发现。在苏州旅行时，别忘了尝试这些美味的小吃，体验当地的风味文化。祝您用餐愉快！
苏州有许多美食和小吃，以下是苏州的一些必吃小吃：
1. 苏式月饼：苏州的月饼口感独特，有酥皮和馅料丰富，经典口味包括五仁和肉酱。
2. 姑苏糕点：苏州的传统糕点非常有名，包括酥皮鲜肉月饼、松子酥、糖藕、碧螺春酥等。
3. 担担面：担担面是苏州的特色面食，配以香辣的酱汁、花生碎和葱末，非常美味。
4. 苏式汤包：苏式汤包是一种汤汁饱满、皮薄馅大的蒸包子，常见的口味有鲜肉、蟹黄、鲜虾等。
5. 三杯鸡：苏州的三杯鸡是一道传统的家常菜，以鸡肉和特制酱汁为主料，酱汁浓郁，口感鲜美。
6. 元宝麻花：元宝麻花是苏州的特色传统小吃，呈现袋子状的麻花，外酥内软，香气四溢。
7. 荠菜狮子头：荠菜狮子头是苏州传统的菜肴，由鲜嫩的狮子头肉块和菠菜一起烹制，美味可口。
8. 扬州炒饭：虽然是扬州菜系，但在苏州也很受欢迎。扬州炒饭以蛋、鸡肉、虾仁和蔬菜为主料，味道鲜美。
以上是苏州的一些传统必吃小吃，每一样都代表着苏州的独特风味。在苏州旅游时，您可以尝试这些小吃，体验当地美食文化。
苏州红烧萝卜最正宗做法？
红烧萝卜，一道非常好吃又下饭的家常菜，关键是实惠，冬天也就萝卜***最便宜了，好吃又易存放，可以囤上几个放家里慢慢吃。每次做红烧萝卜总归会几块肉在里面，这样可以不用放一滴油，烧出来的萝卜也带着肉香味，特别入味。
原料：五花肉、白萝卜、盐、生抽、老抽、料酒、冰糖。
做法步骤：

第1步、准备食材。

第2步、五花肉切成小块备用。

第3步、白萝卜洗净，切成小块备用。

第4步、热锅热油放入五花肉，大火煎至五花肉表面微微发黄。

第5步、锅中放入三汤匙料酒、二汤匙生抽、半汤匙老抽和十克冰糖，大火烧开后转小火炖十分钟。

第6步、锅中放入萝卜块，加三克盐和一碗水。

第7步、盖上盖子，大火烧十分钟。

第8步、过了五分钟的时候打开盖子翻炒一下。翻炒一下的话，萝卜的色泽才均匀，也比较容易入味。

第9步、十分钟后再次翻炒均匀即可出锅。

第10步、美味的红烧萝卜就做好了
备用食材：萝卜1根，香菜2根，食盐少许，大蒜3瓣，老抽1勺，蚝油1勺；
做法如下:
第一步，萝卜，清洗干净，削去皮，将萝卜切成滚刀块，建议别切得太大，不易熟也不易入味，香菜需要择洗好，控水后，切成小段；
第二步，大蒜剥皮，拍一下，切成片，所有的食材准备好便可开始炒菜，炒锅置于火上，加上点食用油，烧至微微热的时候，放入蒜片；
第三步，小火煸出香味，将切好的萝卜直接放入锅中，转至大火，快炒下，3分钟的时间，烹入一勺蚝油和一勺老抽，快速翻炒均匀；
第四步，记得要不停翻炒，让萝卜可以均匀上色，同时加上一点点食盐调味，翻炒均匀后，加上热水，没过萝卜块便可，大火煮3分钟，加上锅盖；
第五步，转中火继续焖10分钟的时间，萝卜变熟后，这道菜就做好了，关火，撒上香菜，翻拌下，盛出在碗中即可。
