羊肉的家常做法简单？
材料：
- 500克羊肉（可选择喜欢的部位，如里脊肉或肩胛肉）
- 2个大葱，切段
- 3瓣大蒜，剁碎
- 1块姜，切片
- 2勺料酒
- 2勺酱油
- 1勺糖
- 1勺盐
- 适量食用油
- 适量淀粉水（淀粉加适量水搅拌均匀）
步骤：
1. 将羊肉切成块状，用清水冲洗一下，泡一会儿，去除血水和腥味。
2. 锅中倒入适量的食用油，加入姜片和蒜末，煸炒至香味出来。
3. 加入羊肉块，翻炒一会儿，使其表面变色。
4. 加入料酒翻炒均匀，去腥味。
5. 加入切段的葱和糖，继续翻炒均匀。
6. 加入足够的水，盖上锅盖，用中火煮20-30分钟，直到羊肉变软烂。
7. 加入适量盐和酱油，继续煮一会儿，让味道均匀渗透。
8. 最后加入淀粉水勾芡，搅拌均匀，让汤汁变浓稠即可。
这种做法简单易行，羊肉煮得烂烂的，味道鲜美，可以搭配米饭或面食食用。当然，你也可以根据个人口味加入一些调料和蔬菜，做一道更加丰富的家常羊肉菜肴。
1、材料：羊肉500克，葱25克，青萝卜少许，香菜25克，味精、盐、姜、醋、胡椒粉适量。
2、将羊肉剁成2.5厘米见方的块，姜用刀拍破，葱一部分切丝，一部分切段；青萝卜切两半。
3、羊肉用开水氽去血污，倒入陶制盆内，加入姜、葱段、萝卜、开水（以没过羊肉为限），再放在锅内的小铁架上，锅内加适量的水（盆的下部分应泡在水中），盖紧锅盖，烧至肉烂时撇去浮油，捞去葱、姜、萝卜，吃时加入葱丝、香菜、醋、胡椒粉、香油、味精、盐等调味。完成。
羊肉是冬季的一种常见食材，有很多种家常做法可以尝试。以下是一种简单的做法：
1. 准备好羊肉、洋葱、姜、蒜、干辣椒、八角、花椒、料酒、酱油、盐等调料。
2. 将羊肉切成块状，放入开水中焯水去腥，捞出备用。
3. 锅中倒入适量油，加入八角、花椒、干辣椒等调味料煸炒出香味。
4. 加入切好的洋葱、姜、蒜炒香，再加入焯好水的羊肉块翻炒均匀。
5. 加入适量料酒、酱油、盐等调味料，加入适量水煮开，转小火炖煮30分钟至羊肉熟烂入味即可。
6. 最后可以根据个人口味加入一些青菜或土豆等蔬菜，翻炒均匀即可。
这是一种简单的羊肉家常做法，可以根据个人口味适当调整。需要注意的是，在烹制羊肉时，最好选择新鲜的羊肉，烹制时间不要过长，否则肉质会变得老硬。
好吃易做的简单菜谱家常菜做法？
小炒牛肉的做法
1.香菜除叶留梗，顶刀切3厘米左右寸段。
2.牛里脊从中间切开，顶刀切0.5厘米的薄片。
3.葱、姜、青蒜切片，小米椒切丁
4.把切好的牛里脊洗净血水，放入碗中。然后，加入老抽、盐、料酒（10克），搅拌均匀；再放鸡蛋清、淀粉，反复搅拌均匀；腌制10分钟左右，备用。
5.锅内下油，大火烧热，放入腌好的牛里脊片滑散后倒入漏勺中留用。
6.热锅倒油，将葱、姜、青蒜爆香。7.再放入小米椒、蚝油、白糖，转中火煸炒。
8.然后加入牛里脊片一起翻炒，最后放香菜梗和料酒，大火翻炒几下，即可出锅
香菇炒鸡蛋
材料：鸡蛋、香菇、鸡蛋、蒜苗，适量盐、1勺生抽，半勺老抽，1勺蚝油
1、香菇焯水。
2、2个鸡蛋煎熟盛出切块。
3：锅中倒油，姜蒜爆香，再加入葱白、红椒翻炒。
4、下入香菇、鸡蛋、蒜苗，再加适量盐、1勺生抽，半勺老抽，1勺蚝油，翻炒片刻后出锅。
简单家常菜做法适合新手？
番茄炒蛋。
两个西红柿切块，两个鸡蛋捣碎。两勺色拉油，看得见为止，油热放鸡蛋，加少两盐，稍微熟即可，越嫩越好，然后铲出鸡蛋，关炉子，如果锅里还有油就不用加油了，或者从蛋碗里倒一些出来。
开旺炉子，搅拌西红柿，放中等量盐（宁淡勿咸），放中等量水，煮两分钟以后放鸡蛋。等水开之后放一勺糖，搅拌一下就可以起锅了，这时可以放味精，起锅之时可以放些大蒜叶，大功告成！
新手做菜，特别炒青菜注意一定要把锅烧到冒点烟再放油，个人认为猪油炒青菜最好吃，不爱吃猪油的可用花生油，油热后加点蒜片炒两下再加青菜下去不断翻炒，总之炒青菜注意大火。
肉菜的话看需要该腌制就腌制，一般简单就是生抽，姜片，料酒，淀粉腌制，腌制越久越好，炒肉的配菜看个人喜欢适当加一点，炒肉也是大火翻炒才好吃。
