懒人炸酱最简单做法？
1.
准备100克芹菜和200克肉洗净切丁
2.
锅内倒入20ml油，油热放入10克葱末翻炒出香味后倒入200克肉丁
3.
200克肉丁翻炒均匀后放入1勺料酒去腥，等肉丁熟后放入切好的100克芹菜碎
4.
转小火 放入1勺甜面酱和1勺豆瓣酱 全程小火慢慢翻拌 不要糊锅
5.
倒入100ml清水 熬制出香味就可以了
葱头炸酱的做法？
【食材】五花肉，葱，洋葱，干黄酱，湿黄酱，甜面酱，花雕酒，生抽，冰糖，盐，白糖等
【制作过程】
1.准备肥瘦相间的五花肉一块，将它剁碎放在碗中备用。
肉末炸酱
2.准备大葱一棵，说起这个大葱它浑身是宝，葱有两种香味，这两种香味也是炸酱的关键，一种是葱油，一种是生葱，葱油的制作是非常简单的，一般都是用大葱的葱叶和葱根，这里有一个窍门，（再准备一个红洋葱，这个红洋葱本身带有甜味还有一股清香味，可以让炸酱的质感非常的强烈）。
肉末炸酱
3.葱白的葱心直接不要，因为太辣，然后用力切碎，不用力切吃的时候容易塞牙，剁碎放在碗中备用。
肉末炸酱
4.接下来时一个比较重要的阶段，那就是调酱，在碗中先放入干黄酱（这个酱必须要用花雕酒，一般都会用清水，用清水做出来的酱有豆腥味，花雕酒可以有效地去除豆腥味，朝着一个方向搅拌均匀，不要来回的搅动，这样酱会比较有劲）。
肉末炸酱
5.为了让酱更加滋润，我们再来加入一些湿黄酱，在这个过程中继续加入一些花雕酒，这样搅出来的酱就会比较湿润了。
肉末炸酱
6.接下来会出现另一个问题，那就是看着酱很粗糙，一点也不细腻，这就是黄豆酱的一个弊端，所以这个时候我们要加入一定比例的甜面酱，搅拌一下就不粗糙了。
肉末炸酱
7.三种酱完美的融合在一起，真心香的不行啊，这样调酱工作就结束了。
肉末炸酱
8.接下来在处理一下肉末，起锅烧火，锅中倒入菜籽油和猪油，（混合油也是炸酱的一个窍门，可以更好的激发酱香和肉香）油热时，下入剁好的肉末，把肉末慢慢煸炒5分钟左右。把原本五花肉的油分煸炒出来一些，炒好后放在碗中备用。
肉末炸酱
9.接下来开始炸葱油，这里倒的油要多一点，把葱叶和葱根和洋葱倒入锅中，全程开小火，切记要开小火，不然很快就容易炸糊。糊了就会有苦味的。把葱捞出来不用。葱油在锅里不动。
肉末炸酱
10.接下来把调制好的酱下入锅中，同样开小火，放几块冰糖，让酱更入味，同时也可以增加一些亮泽，酱的颜色最好看的应该是枣红色，想要变成这样的颜色就再放点老抽搅拌一下。
肉末炸酱
11.接着把炸好的肉末全部下入锅中，朝着一个方向继续搅动，搅拌至肉末和酱完全融合后，我们再放入一勺盐两勺白糖进行调味。
肉末炸酱
12.最后倒入切碎的葱白，继续搅动均匀，这样可以更好的激发鲜葱的香味，全部盛出来就可以了。
葱头炸酱是一道美味的中式传统酱料，由大葱头、姜、蒜等食材切成小丁，经过炸制、炒制而成。以下是一份简单的葱头炸酱做法：
所需食材：
大葱头 200 克
姜 10 克
蒜 10 克
花生米 50 克
豆芽 200 克
生抽 2 汤匙
料酒 1 汤匙
盐 1/2 茶匙
白胡椒粉 1/4 茶匙
食用油 适量
做法：
将大葱头、姜、蒜切成小丁，花生米炒香备用。
锅中倒入适量的食用油，加入大葱头丁煸炒至出香味，加入姜蒜末继续煸炒至软化。
加入豆芽和花生米，翻炒均匀，加入料酒、生抽、盐和白胡椒粉，翻炒均匀。
最后加入适量的水，盖上盖子，大火烧开后转小火慢慢炖煮至收汁即可。
葱头炸酱的做法较为简单，可以根据自己的口味适量添加或调整各种调料的用量。这道酱料可以搭配各种中式菜肴，如炒菜、炖肉、面食等，口感丰富，营养丰富。
主料：猪肉适量 甜面酱一袋
辅料：八角一个 葱适量
盐适量 白糖适量 料酒适量
生抽适量， 姜末适量
肉丁炸酱的做法步骤；
1.猪肉切成小丁，肥瘦比例3:7。
2.葱姜末，甜面酱备好。
3.锅内放油烧至五成热放入一个八角爆香。
4.先放入肥肉丁煸炒至变色。
5.油分慢慢变少。
6.再放入瘦肉丁。
7.煸炒至变色盛出备用。
8.热锅凉油放入葱姜末爆香。
9.挤入适量的甜面酱。
10.转小火至微微冒泡。
11.倒入煸炒的肉丁。
12.加少许盐和冰糖调味。
13.倒入少许料酒。
14.小火咕嘟均匀即可关火。
品诺王老师杂酱的做法？
品诺王老师炸酱的做法
1、选取食材：豆干、葱姜蒜、猪肉、黄酱或是甜面酱、豆瓣酱都可以
2、将豆干切成小丁块状，葱姜蒜切末，猪肉剁成肉末备用
3、锅中加入定量的油，防止粘锅，加入肉末翻炒，带肉末熟透后倒入黄酱小火，轻轻翻炒，期间可适当加水
4、在锅中加上鸡蛋，根据熬煮的炸酱的量定，再将葱姜蒜放入锅中继续加热，待出香味，且酱料的色泽呈现***时即可出锅
5、煮好了的酱可以用保鲜膜封住放入冰箱或是阴凉的的地方，以防温度过高导致酱料长毛变质
材料：香菇、五花肉、大葱、熟花生米、熟芝麻、老干妈、生抽、老抽、白糖
1.大葱切末，熟花生米去皮碾碎，准备少许熟芝麻，五花肉剁末，香菇洗净切小丁备用
2.热锅放油，油热后下肉末煸至外表略有些变黄
3.把肉沫拔到一边，下葱末小火煸香炒匀，倒入香菇丁，炒软
4.加入老干妈豆豉酱，调入生抽，老抽，白糖炒匀后煮5-6分钟
5.撒入芝麻和花生碎，关火，炒匀即可
1，准备材料，蒜子切碎，生姜切丁，锅中热油，将花椒桂皮入锅，放入豆瓣酱炒出红油。
2，将肉末倒入锅中爆炒，至肉末炒香，加入1勺盐，麻辣鲜适量，少许老抽，两勺生抽，继续翻炒。
3，肉末炒干发出香味，加入半碗清水（水刚好盖过肉末即可），盖上锅盖，等水分煮干后加入蒜子生姜，爆炒出香味。
4，最后加入半勺白糖，适量熟芝麻翻炒即可起锅
炸酱面的炸酱正确做法？
以下是炸酱面的炸酱正确做法：
所需材料：
1. 猪肉末 200g
2. 大葱白 1根
3. 姜末 适量
4. 豆鼓 50g
5. 豆瓣酱 50g
6. 红油豆瓣酱 适量
7. 生抽 适量
8. 料酒 适量
9. 鸡精 适量
10. 糖 适量
11. 油 适量
步骤：
1. 将葱白洗净切成细末备用。
2. 在热锅中放入适量的油，加入糖炒至糖开始溶解。
3. 将猪肉末加入糖中煸炒至变色。
4. 加入葱白末、姜末继续煸炒至香味溢出。
5. 加入豆鼓、豆瓣酱、红油豆瓣酱、料酒、生抽小火煮几分钟，让调料炒香。
6. 最后加入适量水，待水烧开后再慢慢大火收干至浓稠状即可。
炸酱面的制作方法：
1. 在沸水中煮熟面条，捞起控水。
2. 将炒好的炸酱倒在面条上，用筷子搅拌均匀即可。
注意事项：
1. 美食家可以根据个人口味调整调料的用量，增加或减少豆瓣酱、红油豆瓣酱等调料。
2. 炒糖时要不停翻炒，以免糖糊底或热锅冷油，焦糖变苦影响口感。
3. 建议炸酱做足，以免调料过少导致味道不够浓郁，影响美食体验。
1/10五花肉切丁（也可以切条）；
2/10
在热锅中倒入橄榄油；
3/10
放入五花肉丁翻炒，可以放入适量的料酒；
4/10
炒熟后盛出；
5/10
重新倒入橄榄油，放入花椒炸香后，挑出；
6/10
放入葱、姜、蒜、小米椒翻炒，炒香；
7/10
放入炒熟的五花肉丁；
8/10
放入切碎的草菇翻炒；
9/10
加豆瓣酱翻炒1分钟放入适量的开水；
10/10
在炸酱的过程要翻炒，不然酱会有一些粘锅，5-10分钟后盛出。
材料
"豆干 12块","洋葱 1颗","青葱 适量","酱油 4大匙","豆瓣酱 3大匙","甜面酱 3大匙","水 适量","绞肉 100克","太***水 适量",
做法

1: 豆干炒到变黄，备用。

2: 爆香洋葱，加入青葱、绞肉搅炒，

3: 将洋葱、青葱、绞肉炒熟加入4大匙酱油、3大匙豆瓣酱、甜面酱再加入豆干拌匀加入适量的水盖过食材放入电锅中煮约20分钟，

4: 起锅前加入太***水使其稍微浓稠即可。
