菜花的九种做法?
菜花,又称花椰菜,是一种营养丰富、口感鲜美的蔬菜。以下是九种菜花的做法:
1. 清炒菜花:将菜花切成小朵,洗净,用沸水焯烫后沥干水分。烧热锅,加入适量的油,将蒜末炒香,然后加入菜花翻炒,最后加盐、鸡精调味即可。
2. 菜花炒肉:将菜花切成小朵,洗净,用沸水焯烫后沥干水分。烧热锅,加入适量的油,将瘦肉炒至变色,加入蒜末、生抽、老抽、料酒翻炒。接着加入菜花翻炒,最后加盐、鸡精调味即可。
3. 蒜香菜花:将菜花切成小朵,洗净,用沸水焯烫后沥干水分。烧热锅,加入适量的油,将蒜末炒香,然后加入菜花翻炒。加入生抽、老抽、料酒、盐、鸡精,翻炒均匀即可。
4. 番茄菜花:将菜花切成小朵,洗净,用沸水焯烫后沥干水分。烧热锅,加入适量的油,将番茄炒软,加入菜花翻炒。加入盐、鸡精调味,翻炒均匀即可。
5. 咖喱菜花:将菜花切成小朵,洗净,用沸水焯烫后沥干水分。烧热锅,加入适量的油,将咖喱粉炒香,然后加入蒜末炒香。接着加入菜花翻炒,最后加入水、椰奶、盐、鸡精调味,炖煮至菜花熟软即可。
6. 剁椒菜花:将菜花切成小朵,洗净,用沸水焯烫后沥干水分。烧热锅,加入适量的油,将剁椒炒香,然后加入蒜末炒香。接着加入菜花翻炒,最后加盐、鸡精调味即可。
7. 鲍汁菜花:将菜花切成小朵,洗净,用沸水焯烫后沥干水分。烧热锅,加入适量的油,将鲍汁炒香,然后加入菜花翻炒。接着加入水、盐、鸡精调味,炖煮至菜花熟软即可。
8. 辣炒菜花:将菜花切成小朵,洗净,用沸水焯烫后沥干水分。烧热锅,加入适量的油,将干辣椒段炒香,然后加入蒜末炒香。接着加入菜花翻炒,最后加盐、鸡精调味即可。
9. 菜花炒虾:将虾洗净,去头、去壳、去虾线。烧热锅,加入适量的油,将蒜末炒香,然后加入虾翻炒至变色。接着加入菜花翻炒,最后加盐、鸡精调味即可。
这些菜花的做法可以根据个人口味和食材进行调整。菜花口感鲜美,营养丰富,适合各种烹饪方式。
干锅花菜、清炒花菜、凉拌花菜、花菜烧鸡腿、花菜炒五花肉、花菜烫火锅。
花菜在炒之前先将其进行焯水处理,可以减少花菜炒制的时间,使花菜保持清脆香甜的口感,在焯水的时候可以滴入少量油,可以保持花菜不变色。花菜烫煮的时间不宜过长,避免过于柔软。
一、菜花炒肉的做法
食材:五花肉50克、菜花50克、油适量、盐1茶匙、料酒1茶匙、生抽1茶匙、姜1片、蒜3瓣、小米椒5克。
步骤:
1、五花肉洗净切片。
2、菜花洗净切小块。
3、姜切片,蒜切片,小米椒切圈。
4、碗中放入五花肉、料酒拌匀腌制10分钟。
5、起锅倒油,油热加入五花肉煸炒出油,再放入姜、蒜、小米椒炒出香味。
6、接着加入菜花、生抽继续翻炒2分钟。
7、最后加入盐调味即可。
二、凉拌菜花的做法
食材:菜花300克、大蒜4瓣、生姜1块、干辣椒4个、小葱2根、盐2茶匙、辣椒油适量、鸡精1茶匙。
步骤:
1、菜花切为小朵,放入大碗中,加入清水和适量盐,浸泡20分钟,然后洗净捞出。
2、小葱切长段,干辣椒切段,生姜切末,蒜切末。
3、锅中水沸后,倒入菜花加入2勺盐,煮制断生捞出沥干备用。
4、锅中倒入少量油,油温6成热时,爆香姜、蒜、干辣椒和葱段,关火。
5、取一个盆,放入菜花、盐、鸡精、炒好的油、辣椒油,拌匀即可。
绿菜花的九种做法?
制作材料:
主料:西兰花300克
调料:盐2克,植物油30克,白砂糖5克,香油5克,味精1克,料酒5克
做法:
1. 将绿菜花放淡盐水中浸泡20分钟,捞出放清水中洗净,摘成小朵,放沸水锅中烫熟即捞出沥水。
2. 将炒锅置大火上,倒入植物油,油热至冒烟时放入烫熟的绿菜花带炒几下。
3. 加入料酒、精盐、白糖、味精,炒匀即可盛入盘中,淋上香油,上桌食用。
绿菜花九种做法
原料:绿花菜400g,大蒜15g。
调料:淀粉5g,盐2g,鸡精5g,水90ml。
做法:
1、把绿花菜洗净,适当切块,放到沸水里烫熟,捞出装盘待用。
2、大蒜洗净包好,制成蒜蓉,用水、淀粉、盐、鸡精调成水淀粉备用。
3、干净的炒锅中,放入已经调好的淀粉水,文火轻轻搅拌到透明状。
4、撒下蒜蓉立即关火出锅,淋在已经装盘摆好的绿花菜上就完成了。
菜花的做法?
用料
有机花菜一颗(约400g);大蒜叶一根;五花肉一小块;老干妈牛肉豆豉酱一汤匙;生抽一汤匙;白糖一点点;小红辣椒三个
做法
花菜朵朝下,没入淡盐水中浸泡20分钟。然后洗净用小刀拆成小朵
入开水锅中焯水一分钟左右,捞出立即用冷水冲淋至完全凉透,沥水备用
五花肉切成薄片,大蒜白色切下用刀背拍扁,小红辣椒切成段
锅烧热放油,油热下大葱白爆香
下五花肉片入锅,用中火煸炒至表面全部变色,继续煸炒一会儿,把肥肉部分的油份逼出一部分
加入一汤匙老干妈牛肉辣酱炒香
倒入红辣椒段和花菜,翻炒几下
加入一汤匙生抽
再加入一些白糖,转大火不断翻炒一分钟左右
把大蒜叶部分切成段,放入锅中,翻炒几下后,关火盖上盖子焖一分钟左右,开盖OK了