国宴三鲜鸡蛋正宗做法？
菜系及功效：家常菜谱 幼儿菜谱 营养不良食谱 益智补脑食谱 防癌抗癌食谱 工艺：炒三鲜炒蛋的制作材料：主料：鸡蛋150克,香肠100克,番茄100克 辅料：西兰花75克 调料：料酒10克,盐3克,味精1克,葱汁5克,姜汁5克,植物
步骤1
菜系及功效：家常菜谱 幼儿菜谱 营养不良食谱 益智补脑食谱 防癌抗癌食谱 工艺：炒三鲜炒蛋的制作材料：
主料：鸡蛋150克,香肠100克,番茄100克
辅料：西兰花75克
调料：料酒10克,盐3克,味精1克,葱汁5克,姜汁5克,植物油70克
三鲜炒蛋的特色：
色彩明快，软嫩清鲜，咸鲜甜酸，营养全面。三鲜炒蛋的做法：
1. 将西红柿切梳子片
2. 香肠切圆片
3. 西兰花切成块
4. 鸡蛋打入碗内搅散
5. 勺内加油40克烧热，倒入蛋液炒散成块，出勺装碗
6. 勺内加余下油烧热，下入西兰花、西红柿、香肠、料酒、葱姜汁略炒
7. 最后加入精盐、味精炒匀，倒入炒好的蛋块略炒，出勺装盘即成
三鲜炒蛋的制作要诀：
三鲜炒蛋，色泽鲜艳，哪三鲜?柿子香肠和西兰花，加上鸡蛋，好吃又好看。食物相克
鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食
番茄：西红柿忌与石榴同食
烤鸡蛋怎么做？
烤鸡蛋
鸡蛋19个
辅料
八角3个
桂皮3寸段 花椒40粒 丁香6粒 香叶5片 生姜1块 干辣椒2个 盐10克
步骤1
先准备好调味料，也可以放点茶叶，颜色会更深。但我不喜欢茶叶长时间浸泡，所以没有加
步骤2
把调味料放入水中煮3分钟左右离火
步骤3
鸡蛋洗净。我用的柴鸡蛋，个头很小，小鸡蛋容易腌透。家里就这些了，全部煮了
步骤4
放入煮好的水中腌制2--3天。我当时着急做菜谱，腌了一天半就开始做了。好在鸡蛋小，也入味了
步骤5
腌好的鸡蛋煮一下，水开后煮1分半钟。因为我用的鸡蛋小，煮的时间很短，如果用大鸡蛋可以煮2--3分钟。但最好是煮2分钟就捞出，以保证鸡蛋黄还是液体的，如果蛋黄煮熟了，烤出来的鸡蛋口感就完全不同了，也就不那么好吃了。这一点很关键！
步骤6
把煮过的鸡蛋立即捞出放入烤盘中
步骤7
烤箱200度提前预热好，我是煮鸡蛋之前就把烤箱预热上了。200度烤4分钟，然后关闭烤箱让烤箱自然降温到100度，自然降温后再开启烤箱150度烤40分钟左右
步骤8
烤好的鸡蛋，我还没有拍照，就被老公拿了两个去尝味道啦
步骤9
烤好的鸡蛋剥皮后颜色也很好看，如果放些茶叶再腌制的时间久一点，蛋清的颜色也会成淡棕色了
1、锅中倒水，加入花椒，姜片，干辣椒，丁香，八角，香叶，桂皮，鸡蛋，盐，大火煮熟
2、鸡蛋剥皮，放入煮好的水中腌制3天
3、鸡蛋放入烤盘，表面刷油，烤箱预热150℃上下火，40分钟
鸡蛋羹怎么做好吃窍门？
1、准备一个小汤碗，一个鸡蛋。将鸡蛋磕开，打入小汤碗内。
2、在汤碗内加入大约半碗温水，一定是温水，不能是凉水，也不能是热开水。
3、将鸡蛋搅拌均匀，用筷子蘸一点点食盐。
4、继续搅拌，小汤碗内出现许多泡泡，用筷子将其挑出，或者压破。
5、直到碗内没有泡为止，在锅内放入适量水，将汤碗放入，盖盖，开火蒸鸡蛋羹。
6、待锅内水烧开后，大约4到5分钟，关火，将鸡蛋羹取出。注意事项对于初次食用鸡蛋羹的宝宝，食用后观察是否有过敏现象，如有过敏停止食用。只要把握如下要点即可：1.如何滑：关键在于打蛋时候用温开水，各种教你***蛋羹的菜谱有的说用凉开水，有的说用温开水，我自己试验感觉凉开水打蛋的话蒸出来的鸡蛋羹略硬；2.如何嫩：关键在于蛋液中水的含量，想嫩打蛋时就多加水呗，水和蛋液的比例为1:1.5比较正常，试两次即可试验出令嫒心仪的口感（吉野家食其家之类的快餐店搞出来的蒸蛋特别嫩感觉就是加了好多水，不过稀释了蛋味）；
惊蛰油鸡蛋的做法做过的讲讲呗？
惊蛰的糖茶鸡蛋做法大全
茶鸡蛋
材料
主料：鸡蛋若干个，茶叶，花椒，大料，盐，酱油各适量。
做法
1、将鸡蛋洗净，放入砂锅中加冷水煮至八成熟，用筷子或勺子将蛋皮敲破。
2、砂锅中放入茶叶和少量花椒、大料、盐、酱油，用慢火煮1小时左右，鸡蛋皮呈棕色即成。色泽酱红，味道咸香。用普通的锅也可以。
茶叶蛋
菜谱简介 间接卤法，以浸泡的方式让蛋更入味。
材料
白煮蛋15∼20个，红茶茶包2包，酱油1/2碗，盐少许，水适量(淹过材料)，
卤包：八角5公克，陈皮5公克，桂皮5公克
做法
(1)将煮熟的蛋外壳微微敲出裂痕。
(2)将其余材料放入锅中，并加入卤包一起以小火卤1小时后熄火，浸泡一夜之后，再开小火卤约半小时即可。
猪肝炒蛋做法家常菜？
食材
猪肝（适量）
尖椒（适量）
鸡蛋（1枚）
步骤1、用清水洗去猪肝外表污血；切成薄片，浸泡于清水中约10分钟，让其内部血水流出。沥干水份后加入少量盐和生粉，拌匀后腌制20分钟。
步骤2、尖椒，洗净外表，去头，剖开两边，用刀切成小段，备用。
步骤3、热锅少油，打入鸡蛋，划散成蛋碎。
步骤4、当鸡蛋碎凝固成形后，加入尖椒翻炒。
步骤5、尖椒炒至略软，将腌制好的猪肝加入一起翻炒；加入少量水，以防烧焦。其间加入生抽、鸡精等合适的调料。至猪肝整体变色后，再炒3分钟即可取出开吃了。
主料未知
猪肝300克
鸡蛋4个
辅料
油3汤匙
盐2克 胡椒粉少许 生粉1勺
步骤1
猪肝用水冲净里面的血水
步骤2
切片用淡盐水泡一分钟左右
步骤3
沥干水分加适量的盐，味精，生粉腌一下
步骤4
四个鸡蛋，调味，打散
步骤5
蒜油锅
步骤6
放猪肝下去滑炒
步骤7
待猪肝八九分熟时倒入蛋液，炒开即可
怎么做空气炸锅怎么烤鸡蛋，最正宗空气炸锅怎么烤鸡蛋？
用料牛奶100g白砂糖20g鸡蛋2个淡奶油65g炼乳适量空气炸锅做全蛋版蛋挞的做法牛奶100g+糖20g+鸡蛋2个，打匀。如果喜欢甜一点的，糖还可以再多加一点。天冷的时候做可以在加鸡蛋前将牛奶和糖加热一下，方便溶解。加入65g淡奶油和适量炼乳继续打匀。
炼乳我是随手加的，无关多少，不加也行，全看个人口味的。
空气炸锅预热。通常情况是180度5分钟。在炸锅预热的时候将蛋挞皮拿出来自然化冻。蛋液过筛，可以多筛几次，这样口感会更细腻些。
我筛了2次，第一次把没溶掉的糖都筛掉了，第二次都过筛了。蛋挞皮放入空气炸锅中，然后加入蛋液。
别的菜谱都说加9分满，我加了差不多全满，也OK的。
我调的是180度，烤了8分钟，出锅刚好。如果200度的话时间要少一点，全看平时用炸锅的习惯。
最正宗的空气炸锅烤鸡蛋做法如下：
将鸡蛋放入清水中，加入1大匙白醋和1大匙盐，浸泡20-30分钟。
将泡好的鸡蛋滚上精盐，用锡箔纸包好。
将鸡蛋放入空气炸锅中，华氏350度（摄氏180度）烤30分钟。
稍放凉后剥去蛋壳即可食用。
这样做出的烤鸡蛋口感香滑，带有淡淡的咸味，类似于盐焗鸡蛋。
鸡蛋放入盆里，加水，水的量要把鸡蛋里部浸泡起来，再来一勺盐，用手轻轻的搅动，让里面的盐融化，把鸡蛋放在蛋液水里面，浸泡一到两分钟，把鸡蛋一个个放到流动清水下面，反复的冲洗，放入碗中备用，准备一个干净无水无油的盘子，加多一点的盐，一大勺十三香、一勺烧烤料，撒上一点胡椒粉，用勺子来回的搅拌，让所有的调料充分的融合，准备一只漂亮的小碗，倒入一点老抽，依次将洗干净的鸡蛋放入到老抽里面，裹上一层老抽，喜欢酒香味的朋友也可以在表面裹上一层白酒，再把鸡蛋放到刚才调好的料碗里面，再均匀的裹上一层料，一定要让整颗鸡蛋完全被调料包裹。
步骤/方式一
空气炸锅可以烤生鸡蛋，建议大家在烤鸡蛋时先把鸡蛋洗干净然后包入锡纸中烹饪即可，温度选择220度，时间在半个小时左右。
步骤/方式二
鸡蛋清洗赶紧，如果是从冰箱刚拿出来的，就用温水泡一会，凉的容易炸裂。每个鸡蛋均匀的裹上一层盐。每个鸡蛋均匀的裹上一层盐。入空气炸锅，烤箱也可以，180度30分钟。
