香鱼家常做法？
原料： 香鱼1条、大蒜50克、花椒10克、蚝油10克、精盐1小勺、胡椒粉半小勺、黄酒1勺、白糖半小勺、鸡精适量、味精适量 、蒜香粉100克、色拉油适量、 洋葱丝50克、香菜碎50克
香鱼的做法
1、香鱼去鳞抠鳃，从背部开刀后取出内脏，在鱼身两侧各剞数刀
2、花椒用温水浸泡后，同大蒜一起在砧板上用刀铡成椒麻蒜香泥
3、将香鱼放入盆中，再加入椒麻蒜香泥、蚝油、精盐、胡椒粉、黄酒、白糖、鸡精、味精等拌匀，腌渍约1小时
4、炒锅上火，注入色拉油烧至三四成热，将腌渍好的鲤鱼下入锅中，浸炸约3分钟后，用手轻触鱼身，视稍微发硬时捞出，待油温升至六七成热，再下锅复炸至金黄酥脆时，捞出，改刀成条，装入垫有洋葱丝和香菜节的大盘中
5、净锅上火，直接下入蒜香粉炒香，起锅盖在盘中鱼身上，即成
原料：香鱼1条、盐1勺、料酒1勺、白糖1勺、生抽1勺、老抽1勺、姜1块、干辣椒3个、香醋1勺、葱花10g、蒜10g。
做法步骤：
第1步、锅内倒油，油热后放入小香鱼。
第2步、煎至两面金黄。
第3步、下姜蒜干辣椒。
第4步、料酒、生抽、老抽、香醋。
第5步、加开水。
第6步、煮至汤汁浓稠后加白糖、鸡精调味，入葱花即可。
食材：清江香鱼一条、三枪鱼五条、五花肉三两、北豆腐、长茄子、***、宽粉、黄面加水做成的黄面饼子。
香料：葱、姜、蒜、花椒20粒、八角、桂皮、香叶。
调料：食盐、白糖、黄豆酱、料酒、生抽、老抽、蚝油
做法：
1.需要一个大铁锅，足够放得下食材的那种。热锅凉油，小火煸炒五花肉片，出油后爆葱姜干辣椒，加入黄豆酱炒一分钟放温后加两碗水倒出锅待用。
2.洗净锅底，底部放个篦子，清江鱼盘起来放进锅中，然后依次放入豆腐块、撕好的长茄子、***。倒入提前调好的黄豆酱汤，汤不够的话加一些温水。加入3勺食盐、2勺白糖、料酒、生抽、老抽、蚝油搞里头。旁边贴饼子盖盖子炖20分钟。
3.三枪鱼熟的快，不能炖的太久，所以20分钟以后再放进去，再放入川粉条炖20分钟后关火出锅即可。
用料：香鱼一条，油适量，盐适量，料酒适量，葱花适量，姜适量，酱油适量，葱适量，蒜适量，白糖适量，白醋适量，香菜适量。
用料：1.香鱼去内脏清洗干净，表面划几刀撒盐腌一会
2.准备好葱姜蒜，大料
3.油锅烧热后放入鱼，煎至金黄
4.放入葱姜蒜和大料炒香
5.倒入料酒爆香
6.放入适量白糖
7.倒入适量酱油
8.倒入适量白醋
9.加入清水，也可以放点土豆茄子一起炖
10.汤汁收的差不多加盐调味，再撒上香菜即可。
马齿苋菜10种家常做法？
食材：马齿苋350克，青椒一个，鸡蛋一个，大蒜五瓣，生姜10克，干辣椒2个，熟芝麻10克。
做法：马齿苋择好洗净，沥干水分后放入盆中，加一勺面粉，打入鸡蛋，撒上五香粉，淋上十多滴色拉油，用水抓拌均匀，腌制二十分钟。青椒去籽洗净切丝。干辣椒切丝。
大蒜生姜拍碎，放入捣蒜器中捣成蒜泥，取出放入碗中，加半勺凉开水，加入适量精盐、白糖、花椒粉、生抽、鸡精、香油，放入干辣椒丝，搅拌均匀。
把腌好的马齿苋放入蒸笼，大火蒸二十分钟后关火，三分钟后取出放入大盘中，撒上熟芝麻，把蒜泥汁均匀泼在上面即成。
红烧肉的家常做法喷香哥？
主料：五花肉500克
辅料：大葱30克，姜片20克
配料：绍酒30克，冰糖20克，味精1克，酱油20克，豆豉20克，干辣椒5克，八角2枚，桂皮1克，清水适量
做法：
1.先把五花肉切成三厘米见方的块，把切好的肉凉水下锅。
2.水开煮3-5分钟捞出。
3.炒勺上火放少许底油，下入焯过水的五花肉煸炒。
4.把五花肉块用中小火煸出油，肉块煸至颜色微黄捞出备用。
5.锅中留底油下入豆豉、八角、桂皮煸炒。
6.煸出香味儿后下入葱段、姜片和干辣椒煸炒。
7.爆出香味儿后，倒入煸好的五花肉块炒匀，然后烹入绍酒炒匀。
8.再烹入酱油炒匀。
9.注入适量的开水，水和肉持平略多一些即可。
10.注入水后放入冰糖。
11.盖上锅盖，用小火焖烧40分钟。
12.肉烧至40分钟后，拣出八角、桂皮和葱姜不要。
13.用旺火收汁，汤汁将近收净时撒入少许味精炒匀，然后便可出锅。
14.成品
主料：五花肉，葱，姜片，香叶，八角，酱油，可乐
做法：
1.带皮五花肉切小方块，冷水入锅，煮至出浮沫，捞出冲洗干净沥水。
2.锅中放少许油，把焯好水的五花肉放入煎至出油，煎到外表略金黄，加葱姜片，香叶，八角炒香，加红烧酱油炒匀至上色。
3.倒入可乐，加盐大火烧开后转小火，盖上盖小火焖煮至软糯（约50分钟左右），转大火收汁后起锅。
材料
五花肉800克、八角15克、香叶1片、葱段50克、姜片30克、白砂糖20克、盐适量、酱油25克、黄酒30克、冰糖25克、花生油15克。
做法：
1、先把五花肉切成2.5厘米见方的块儿，用凉水下锅，水开后把肉块儿煮5分钟捞出，控净水份备用；
2、炒锅上火倒入少许油，煸香八角，倒入细砂糖煸炒糖色，煸炒到微***即可；
3、砂糖彻底融开，炒到稍微上色后，下入肉块儿煸炒，把肉块儿煸炒到耗干水份颜色透亮、表面微黄，并开始出油后烹入黄酒；
4、倒入酱油翻炒，炒到黄酒挥发，酱油均匀的吸附在肉块上为止；
5、把肉炒匀后，往锅中注入开水，水和肉块持平即可，然后，放入葱段、姜片、香叶；
6、最后放入冰糖，盖上锅盖用小火焖煮30-40分钟；
7、肉焖熟后，捡出葱、姜、八角、香叶不要，然后，放少许盐，用旺火收汁；
8、汤汁收净便可出锅。
割鱼家常做法
食材明细
割鱼800克、盐1勺、蒜5瓣、姜1小块、干红辣椒2个、葱半根、花生油适量、绍酒2勺、酱油1勺、黄豆酱1勺、白糖1小勺、醋少许
割鱼家常做法
1、先把鱼清洗干净，特别是腮部和内部的，多冲洗几次，为了更好的入味，需要在鱼的两侧各划数刀，放点盐在鱼的两侧划刀内，两侧的腮帮里也放少许。
2、把鱼放在盘子里，把蒜拍扁放入盘里，配点切碎的姜、辣椒、和切成段的葱。
3、洗净的锅，倒入半勺花生油，油烧到冒蓝烟，放入葱姜蒜、干红辣椒扁香出香味，即可出锅，倒入盘中，这里的火不要大，防止烧焦
4、把刚才扁配料的油倒入锅中，放入割鱼，开中火煎至微黄，老一点也可以，两面要经常翻翻，防止一面过老，每次翻动轻点，以免弄断
5、放入一小碗水，开始炖，水开了之后，在倒绍酒、酱油，倒入扁好的配料，在放少许盐。锅里的汤汁不能淹掉整条鱼的，要不断的把锅里的汤汁浇到鱼的身上，可以起到均匀受热。
6、放入黄豆酱，炖熟了，就可以装盘了，锅里的汤汁，加入少许白糖和醋，放水调好的淀粉，全部下锅，大火烧开，快速搅拌匀称，有点粘稠即可，浇在鱼身上
1、鱼1条，用刀背敲鱼头，把鱼敲晕，然后用刀或者钢丝刷倒刮鱼鳞，然后清洗干净；用剪刀在鱼肚子上剪一道口子，拿出鱼的内脏，再去掉鱼鳃，清洗干净；
2、从鱼的尾部切一刀切到骨头的位子就用刀平着沿着鱼骨切成两半，鱼头也宰成两半；鱼肚黑色的部分需要用刀刮干净；
3、另一面也是切到鱼骨就平切，这样就把中间的鱼骨切出来了；然后再用刀斜着片出两边鱼骨；最后就剩下鱼肉部分；
4、这是鱼骨和鱼肉分开的时候，然后用刀斜着切出鱼片；要多薄切多薄哦！
5、鱼骨宰成块，这个鱼就处理好了
【原料】割鱼600克，泡酸菜100克泡红辣椒25克，泡仔姜、葱花各15克，花椒3克，蒜5克，精盐4克，料酒10克肉汤500克，熟菜油500克。
【制作过程】将鱼两面各切3份，酸菜搌干水分，切成细丝，泡红辣椒剁碎，泡姜切成粒；炒锅置中火上，下熟菜油烧至六成热，放入鱼炸呈***时捞出；锅内留油，放入泡红辣椒、姜、葱花，再掺入肉汤，将鱼放入汤内。汤沸后移至小火上，放入泡酸菜，烧约10分钟，盛入盘。
1、食材用料：嘎鱼三条、葱少许、姜少许、蒜四瓣、香菜两颗、山茶油适量、盐少许、鸡精少许、料酒少许。
2、生抽少许、十三香少许。
3、将嘎鱼去内脏洗干净备用。
4、葱切成小段，姜切成片，大蒜拍扁，香菜洗干净备用。
5、开大火将锅烧热，锅热后放入油，油五成热时放入葱姜蒜和嘎鱼。
6、将嘎鱼两面在油锅里煎一下。
7、嘎鱼煎好后放入十三香,生抽,料酒,，再放入一碗水将嘎鱼文火炖十五分钟。
8、出锅前放入盐,香菜和鸡精调味，嘎鱼炖好了。
