好吃易做的家常菜做法（鱼怎么做才好吃的家常做法？）

鱼怎么做才好吃的家常做法？

主料

鱼1块

辅料

大蒜2根

红辣椒5个

调料

植物油10g

盐3g

生抽1勺

1. 青鱼剖好切块，不要洗，打花刀放盐腌渍5-6天， 每天翻拌。

2. 洗干净的鱼块用厨房用纸吸干水分。

3. 热锅滚油放姜片、少许盐，放入鱼块大火炸。

4. 翻面炸出来金***。

5. 加入开水末过鱼块。

6. 大火煮至汤汁成牛奶色放入红辣椒、大蒜末。

7. 发盐、生抽、老抽调味，加入大蒜叶，收汁

茄子最好吃的炸七种家常做法？

用料：茄子3～4根，色拉油适量，面粉70克，淀粉15克，盐少许，泡打粉1.5克，香油适量。

做法

1.把茄子洗干净，头部切掉备用。

2.我用比较短的茄子，一根切成4瓣。

3.每个茄子都切成4瓣，再把切好的4/1个茄子切成一厘米厚的片。

4.所有的茄子都这样切好备用，这样切是为了让茄子与油接触的面积更多。

5.切好后用盐水浸泡一会儿去掉茄子独特的涩味。

6.茄子直接放入调好的面浆中，用筷子提起来的时候，粘了面浆的茄子如果表面都是一层厚厚的白白的面浆，而看不见茄子的颜色就说明太稠了，稍微再加些水。相反如果稀稀的粘不住茄子都往下流就说明太稀了，加些面粉。

7.油170度，用筷子夹些面浆抖入烧热的油里，如果面浆马上浮起来就是大约170度，注意不要用低温炸食品，那样会更加吸油。

8.盘子下面铺一张吸油纸，炸出来的茄子趁热吃即可。

茄子 适量 、 姜末 适量 、 蒜末 适量 、 孜然粒 适量 、 辣椒粉 适量 、 甜面酱 适量 、 番茄酱 适量 、 西班牙橄榄油 适量

烹饪步骤

1/5

茄子洗净去蒂，一分为二，在茄子表面花一些花刀。

2/5

茄子表面涂少许西班牙橄榄油。

3/5

茄子入空气炸锅，加热五分钟。

油面筋最好吃的七种家常做法？

用料 主料 油面筋15个 

辅料 香菇 5朵 冬笋 半个 青豆 100克 调料 食盐 适量 鸡精 适量， 生抽 适量 ，老抽 适量， 白糖 适量 ，水 适量 ，植物油 适量 ，红烧油面筋的做法 

1.香菇泡开后洗净，切小块，笋切片。青豆和笋过沸水后捞出 

2.锅里放适量水，煮沸，下油面筋，煮5分钟左右，让它变软，同时去油。煮后沥水待用 

3.炒锅加油烧热后下香菇和笋片，加盐，生抽，一点老抽和糖 

4.翻炒几下加煮好的油面筋，加水焖一会儿，有肉汤之类的更好

 5.最后加青豆，鸡精，炒匀装盘 

烹饪技巧 1、好吃的烧面筋，喜欢吃味重的，可不用煮面筋去油。 煮油面筋时可以戳个小孔，方便煮软。

 2、尽量把汤汁收干，入味了好吃。

1/7

准备好所需食材

2/7

将油面筋掰成小块用温水泡软

3/7

蘑菇洗干净切成薄片

4/7

黑木耳提前浸泡并清洗干净

5/7

锅内放油烧热放入蘑菇翻炒

6/7

放入黑木耳一同翻炒

7/7

加入少许盐调味、加入一勺生抽提鲜、加入一勺老抽上色、加入一勺白糖提味，翻炒均匀入味即可出锅

食材用料：油面筋 150克，黄豆芽 300g，韭菜 10根，油盐 适量，十三香 适量，鸡精 适量，调味料 适量，葱 2根，姜 3片

方法/步骤

1，首先把葱，韭菜清洗干净切段，姜也清洗干净切丝，葱洗净切成葱花备用

2，把黄豆芽清洗干净备用

3，再把油面筋清洗一下切成小块备用

4，把铁锅清洗干净

5，把铁锅放在在火上面等水蒸发干净，放入花生油，爆香葱和姜丝

6，在放入油面筋翻炒，

7，等油面筋炒一会就放入黄豆芽炒一下，加一点水在炒熟

8，等油面筋和黄豆芽都熟了放入韭菜，把盐，十三香，鸡精和调味料放入翻炒均匀就可以出锅了！

原料：香菇200g、油面筋500g、葱10g、蚝油10g、生抽15g、鸡粉10g、清水200g、盐6g、姜10g。

做法步骤：

1、香菇洗净。掰成小块。油面筋对半分开。锅里注油烧热，爆香葱姜。倒入香菇，煸炒一会儿。

2、待香菇有些变软时加入蚝油，炒匀。加点儿鸡粉，炒几下。倒入油面筋，翻炒几下。

3、随着香菇炒出水分，油面筋吸水变软，此时再加点生抽炒一炒。加小半碗清水，盖上锅盖焖两三分钟。

4、待汤汁收干，加盐调味，炒匀即可。成品，鲜香好营养。

用料

面筋 6个

青椒 2个

油 1勺

生抽 2勺

陈醋 2勺

蚝油 1勺

鸡精 1勺

做法步骤

步骤 1

准备好所有食材

步骤 2

青椒切丝，面筋撕成块

步骤 3

起锅，放油，起油热，下入青椒丝翻炒，倒入面筋翻炒，两勺生抽两勺陈醋一勺蚝油一勺白糖一勺鸡精，翻炒均匀即可。

茭白家常做法电饼铛

原料

more

茭白 (2根（约3两）)

蟹腿菇 (1两)

葱、姜、蒜 (各适量)

食用油、耗油 (各适量)

1/先将茭白外边的老叶剥干净，然后在水盆中泡一泡，大***10~15分钟。然后再用刀将叶根部和头部削干净。

2/然后将茭白切成约2毫米厚的薄片，将蟹腿菇也用清水冲一下。将葱蒜剥好，分别切成小段和蒜片，将姜块洗干净，切成丝。

3/将煮锅中放入小半锅水，待水煮沸后，将茭白倒入水中，焯一下捞出空水，然后将蟹腿菇倒入锅中，煮沸后捞出空水。

4/将炒锅中放入食用油，开火，待油微热后，放入切好的葱姜蒜，炸微黄后，将茭白倒入锅中，翻炒均匀。

5/然后，再放入蟹腿菇继续翻炒均匀，再放入耗油，继续翻炒均匀，翻炒约1分钟后，关火。

6/美味的茭白就炒好了。

7.美味又好吃的茭白家常做法电饼铛完成开吃了。

艺：炒

口味：咸鲜味

时间：<30分钟

热量：较低热量

配料：

烹饪步骤：

1.材料准备好

2.切片

3.茭白焯一下水

4.锅里加入油加入胡萝卜片

5.炒一会加入菜椒炒

6.炒至均匀加入茭白

7.加入盐

8.快速翻炒

9.加入生抽

10.炒至入味装盘

烹饪小贴士：

茭白焯一下水，更容易入味

青茄子最好吃的七种家常做法？

食材用料

青皮茄子 1个，西红柿 1个，大葱 1段，姜 2片，食盐 适量

做法步骤：

步骤 1

青茄子才能做出这道菜的味道，西红柿一个小点的就够

步骤 2

给茄子和西红柿削皮

步骤 3

茄子切成条，放2小勺盐，轻轻晃一晃盆使每条茄子都粘上盐

步骤 4

盖上盖子，静置10分钟左右

步骤 5

西红柿切小块

步骤 6

用手把茄子抓一抓，把抓出的水倒掉

步骤 7

用清水冲洗一遍，攥干水分

步骤 8

姜切片，葱切小段

步骤 9

开中火，铁锅放油，比平时炒菜稍微多一点点油，放姜片

步骤 10

看到姜片周围冒泡，姜片颜色微黄时放入切好的大葱

步骤 11

待葱炸出香味放入茄子，翻炒几下，盖盖一两分钟

步骤 12

放入西红柿翻炒均匀，加盐，加鸡精，关火，滴两滴香油，出锅！

用料

青茄子 2个， 生抽 少许，大蒜 6瓣，盐 适量，五花肉100克

青皮茄子的做法步骤

步骤 1

2个青皮茄子先分别切成八瓣，再切块，每一块都要有皮。 五花肉切薄片，大蒜剁碎。

步骤 2

锅里倒适量油，小火，五花肉煸炒出油。

步骤 3

茄子下锅小火翻炒。

步骤 4

茄子里的水分被慢慢炒出来。

步骤 5

加少许生抽调味调色，加入剁好的蒜蓉、适量的盐翻炒，炒熟出锅即可。