乌鸡汤的做法完整版？
1.首先准备半只乌鸡,去掉头、脖子和***,把鸡肉砍成块儿,炖汤其实半只鸡就够炖一份了,不需要太多,最主要的是要的鸡汤。
我们可以准备一点配料,红枣,枸杞,薏米少许,放在温水当中浸泡去尘。
2.净锅加水,冷水放入鸡块儿,在锅中烧开,焯水三至五分钟,尤其是做一些菜,焯水的,必须冷水下锅,开水下锅的话,瞬间会把鸡肉或者是猪肉表面迅速凝固收紧,导致里面的血液完全煮不出来,所以大家一定要记住冷水下锅。
3.准备一个砂锅加纯净水,放入之前焯好水的鸡块,这里需要记住一点,鸡块需要用清水清洗干净,血沫和骨头渣,再放入我们之前泡好的配料。
一般情况下,大家可以看鸡肉的老于嫩,在砂锅里面煲45分钟左右即可,煲好之后再放食用盐,不需要再放味精,鸡精和其他的调料
主料：乌鸡 半只
辅料：红枣 10颗，枸杞 30颗，香菇 10朵，生姜 1片
做法步骤：
步骤 1
将乌鸡洗净，斩块，准备一锅开水，将乌鸡块下入，焯5分钟后捞起，冲水沥干
步骤 2
将乌鸡块放入汤煲内，加入洗净的枸杞，红枣，香菇，姜片，加入开水，煲3小时左右，盛起时加盐调味即可
食材：乌鸡半只、蟹味菇400克、大葱一根、鲜姜一块、盐适量、党参一片、料酒40克、葱花少许。
做法：
1、半只乌鸡斩成小块，清洗干净。
2、入炖锅中，放入葱段、姜块、一片党参、料酒，适量清水。
3、九阳电炖锅自带程序“快速汤”1.5小时。
4、蟹味菇清洗干净。
5、待烫煲至40分钟左右时，倒入蟹味菇同煲。
6、出锅前调入适量盐，撒入适量葱花。
乌鸡的炖汤做法？
1乌鸡洗干净，切成大块;
2烧一锅清水煮沸，放入乌鸡块，汆烫，清除血污沥干水捞出来备用；
3捞出鸡块，放入陶瓷盅，再把洗净的；百合洗净泡软，加入一把枸杞、几颗红枣、少许黄氏洗净；
4隔水放入锅中，火开后中火炖2小时；
5炖好后，放入少许盐拌均即可。
用料：乌鸡半只、干玫瑰12粒、红枣10粒、老姜两块、盐一茶匙、白胡椒一茶匙。
做法：
1、乌鸡斩大块，用一块姜拍散，一撮花椒煮开水，把乌鸡放入焯开，捞出洗净。
2、另一块姜切片，和乌鸡，红枣，玫瑰一起放入煲中。
3、煲1小时调入盐 胡椒粉。
4、继续煲一小时。
5、撇去浮油，过滤汤汁，趁热喝汤吃肉即可。
用料
乌鸡 1只，山药 4根，姜 半块，料酒 20ml，盐 1勺，枸杞 适量
做法步骤
1、乌鸡处理干净，剁成小块，冷水下锅，放入姜片料酒焯水
2、焯好水的乌鸡捞出放入清水砂锅中，加入姜片，料酒炖九十分钟
3、山药去皮切成段
4、时间到加入山药，加入1勺盐调个味，再炖二十分钟
5、出锅前加少许枸杞，即可
乌鸡汤最正宗的炖法？
步骤/方式1
一只乌鸡去掉内脏，清洗干净
步骤/方式2
乌鸡 1斤半 、当归 10克 、党参 5克、红枣6粒 、桂圆 2粒、枸杞 适量、姜 2片、砂锅 1个(3.5升)
步骤/方式3
将乌鸡放入砂锅中，再放入适量清水
步骤/方式4
煤气开大火煮，煮至水烧开
步骤/方式5
锅开后再煮10分钟，去掉表面的泡沫
步骤/方式6
下入枸杞之外所有的食材，盖上盖子慢炖1.5小时
步骤/方式7
炖至最后5分钟时，下入枸杞，再炖五分钟
步骤/方式8
成品，味道特别鲜，鸡汤有一种淡淡的甘甜，肉质细嫩
步骤/方式1
用料
步骤/方式2
把鸡肉切小洗干净，然后捞出放入两勺料酒拌一下，再用清水冲一遍。
步骤/方式3
把姜块拍扁，葱切段。
步骤/方式4
准备一个草果拍碎(提味用)，红枣五个(用小刀中间划开一道，入味)，枸杞随意放。
步骤/方式5
加入适量的水，大火煮沸捞去浮沫，然后改小火慢炖40分钟。
步骤/方式6
好喝的鸡汤熬好了。
